所以栗子基本上已经熟了，但是还没有达到面的程度，而现在用刀身拍碎，首先不会因为特别熟而粘住刀身，另外则是因为这种七成熟可以经过二次加工，味道更好。烹饪的时间也更短。"好了没有？"彭白问孙晶道。孙晶的手和搅拌机一样正在搅着三种米，因为温度的不断提升，孙晶已经达到了忍耐的极限。"好了，好了。"孙晶连忙回答道。孙晶左手带着隔热手套将这个铝盆递给了彭白，彭白徒手接了过来，看的孙晶一愣一愣的，毕竟铝盆吸收热量的速度非常快。就算是小火一直加热，产生的热量也不是一般人能够忍受地，就算是孙晶带着隔热手套都能感受到那种炽热。彭白经过的特殊训练当然不是孙晶能够了解的，彭白为了练习耐热的能力，手是经过了高温训练，刚刚开始的时候，彭白的手上被烫起满手的大水泡。还没有等水泡消除，就又要开始训练，就这样，彭白地手上水泡变成了硬茧，硬茧再经过高温变得很软，最后和彭白手上的皮肤完美的结合在了一起，就有了如今不怕烫的结果。彭白将一块纱布放在了盆上，覆盖了这个铝盆的盆口，然后端起盆走到了水槽边，双手用力上一倒，盆中的水经过了纱布过滤流了出去，剩下的就是三种米混合地材料了。"泡一碗干红枣。"彭白看到孙晶正在傻呆呆的看着自己，笑着命令道。彭白拿出一个高压锅，将糯米、大米、小米三种米的混合材料放了进去，然后用牛骨汤代替清水倒了进去，比例是一比五，一份材料加五份的牛骨汤，然后开火加热十分钟。经常使用高压锅的人知道，一般在高压锅中做粥，五分钟就差不多好了，十分钟的话，粥内的米就会变得非常烂，吃起来口感却有些粘稠，并没有在高压锅中压五分钟好。彭白自然也知道这个事情，但是压十分钟对彭白而言都算是少的了，这只是熬制及第状元粥的第一步而已。十分钟以后，彭白经过了释放高压锅当中的压力，打开高压锅，将栗子粉和栗子颗粒倒入高压锅中，然后继续加热五分钟。经过了这两步以后，高压锅中的栗子和三种材料完美的混合在了一起，吃起来有种微甜的感觉。五分钟以后，彭白经过减压打开高压锅，再将打开盖子，和普通锅没有什么区别的高压锅放在火上继续加热，然后撒入精盐少许，让粥的味道变得微咸，这样煮制二十分钟，再加入经过了处理的牛肉片。