发的笋干放入七成热的油锅中炸一会儿，捞出备用。
再起锅，放入姜葱爆香，下入刚才切成十二块的所有材料翻炒，再下入酱油少许，冰糖少许，倒入玉堂香酒，酒楼现成的高汤些许，再放入桂皮，大火烧煮一会儿。
这会儿，那蒸锅上的食材差不多也蒸熟了，花满溪开了蒸笼，取出鲍鱼，再次清洗，画上十字花刀，那火腿肉也取出来切成片，鱼翅等东西放在一边备用。
接着，她将整坛子的玉堂香酒都倒了出来，取了那酒坛，清洗一下，放入清水，慢火烧热。
花满溪先是将煮过的鸡、鸭、羊肘子、猪蹄，鸭肫、猪肚块及花香菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着。
最后，压上一只倒扣的小碗，并且将酒坛置于木炭炉上，用小火煨半个时辰。
半个时辰后，花满溪掀开了盖子，又动作迅速地将刺参、鸽子蛋等余下的材料都放入坛内，即刻封好坛口，慢火煨半个时辰。
没错，花满溪做的就是佛跳墙，这道菜用料甚广，工序复杂，耗时又长，煨着这佛跳墙的工夫，花满溪已经将刚才砍掉不用的鸡头鸡脚和鸭头鸭脚做成卤水小吃了。
她熬了一大锅的卤水，见这鸡脚鸭脚有些少，又砍了不少鸭翅膀放进去，还放了些毛豆藕片去卤。
那金大柳看着花满溪这作派，实在是有些着急。
那她那坛子上不紧不慢地偎着汤，按理说，她下了那么重的料，这么一锅乱炖，早应该各种味儿乱飘才是啊！可是他在炉子跟前踱来踱去的，愣是没有闻到一丁点的香味！反倒是那卤水的问道乱窜，大得很！
“这，这又是个什么吃法？”金大柳见花满溪捧着一小碟子卤好的小菜，还刷上了牛肉味的辣椒酱，纳闷了。
“这是一种小吃，可以在饭前上，先让客人解解馋，这一锅卤水你可别倒，只要保存得好，用个三五十年不是问题。”花满溪拿起一只鸭爪子就啃，含糊不清道，“这鸭爪子还没有卤够味儿，幸得有这辣椒酱。”
金大柳：“......”感情这小掌柜是来偷吃的！不是来谈生意的！刚才还扯什么镇店菜呢！感情是想利用他这厨房做些好吃的？
“大师傅，你尝尝，这藕片，这毛豆，可不是给你们酒楼又添了一个菜式？”花满溪将碟子递到了那金大柳跟前。
金大柳看着那碟子中黑不溜秋的东西