。”
“而豆油，则是与众不同，此油静放的时候，香气微乎其微，且有隐隐腥味。只有当进入热锅沸腾之时，才会散发阵阵豆香，这个时候，其香气浓郁非常，就胜过了麻油之香气！”
凌寒侃侃而谈，将麻油与豆油的区别，做了一个大致的分析。
唐宋之前，人们大都以麻油为主，豆油也是到了唐宋时期，才逐渐有了潮流风尚。
尤其是宋朝，各类油料多重多样层出不穷。
后世的麻油（香油）相对昂贵，而豆油就相对廉价，这两个时代的油价逆转差异，是因为后世豆科植物产量居高的缘故。
此时地南宋时期，豆油却成了新型潮流食用油。
管家孙泰脸色不定：“那又说明什么？”
“其实这，已经说明了问题！”凌寒摆了摆手，“若是这厨子常用豆油，那他这一身油烟气味就不会如此浓烈，因为豆油只会在炽燥情况下，才会散发如此易闻的香气！而这衣襟衣袖上久经累积的油渍，却自发有着淡淡香气，那这只能是多次掌勺所留下的麻油（香油）渍，麻油遇冷，对香气影响相对不大！”
“这……”
“既然贵府以豆油作为庖厨食用之油，那么这廉价的麻油又是从何而来，而且是观这位厨子兄弟的衣衫油渍，应不是十天半月所累积，那请问孙管家，这你又如何解释？”
啪！
孙承畴一拍桌子：“孙泰，你如何解释？”
“老爷，小人该死！”
扑通一声，孙泰连忙跪地求饶。
“哼！来人，拖出去！”
说话间，几名家仆将孙泰直接架了出去。
“凌大哥，你真是博学！”
孙越此刻拍手称赞，眼中流露的尽是敬佩之色。
凌寒笑着摆了摆手：“凌某也只是信口胡言，不过是诈了一下孙管家罢了！”
其实说了这么多，要是管家孙泰不承认，他也没有什么法子，但谁让孙泰做贼心虚呢。
从厨子突然大喊冤枉，孙泰就神情有异，急于将厨子带离众人视线，他就知道这其中有问题了。
凌寒的谦虚之言刚说完，厨子就急忙感激道：“不不不，贵客所言句句精辟，竟对这庖厨之物知之甚详，实在是让小人敬佩之至！”
厨子的这番话，更是让孙家众人高看凌寒。
若是凌寒在官宦，亦或是文人家中做客，这个插曲不仅不会对凌寒高看，反而会从心里鄙