锅,炒菜用的,你们一直用那大黑锅做菜,很不方便。把灶台改一下,改成可以放置这种小锅的,到时候你们再试试爆炒的效果。”陈璞对自己的突发奇想,非常满意。
薛丁山对陈璞的聪明才智已经见怪不怪了,虽然还对这锅存在怀疑,可不耽误他贯彻执行,很快,在陈璞的设计和监工下,适用这种炒锅的炉灶已经重新做好。
陈璞又把一堆早就准备好的小鹅卵石倒入一把炒锅中,一手锅铲一手炒锅,开始颠勺,开始还不熟练,会有石子掉落。可他毕竟身体已被强化到一个骇人的地步,熟悉了一会儿以后,就驾轻就熟了,再没有石子掉落。
把炒锅中的石子倒出,陈璞说道:“我刚才这样的方法,适合爆炒和溜炒,其他的蒸煮、煎炸什么的,都和大锅无异。你们体会体会,然后做几个菜看看吧,火候什么的都需要重新的适应,特别是内力催动火焰的时候,不能太急。”
薛丁山已经基本明白了这小炒锅的作用和优点,准备食材,开始操作。
陈璞拿了一口最小的炒锅,递给秀念,“我刚才怎么用的,你也看到了,你用石头试一试,等你熟练了,这做菜就容易多了。你个子小,胳膊也短,那大锅的手法,你就是掌握了,你也用不来,这炒锅可就不一样了,只要你熟练掌握以后,剩下就是火候和佐料的问题了。”
秀念很高兴,学着陈璞刚才的样子,用石子,哗哗的开始颠勺。
孙青牛看的眼热,也挑了一个炒锅,也想学着颠勺,可是他力气太大了,一锅的石头全部颠上了天,大伙纷纷躲避。可在那打盹的师弟没有办法躲,虽然不痛,可是被石子砸醒了。师弟的大牛眼看向罪魁祸首孙青牛,孙青牛来到趴着的师弟身边,摸了摸师弟的额头,“对——不——起!”
孙青牛这一说话,把所有人都镇住了,在厨房忙活的薛丁山和孙流云扔掉手上的炒锅就奔了出来,孙流云老泪纵横:“我没听错吗?真的是青牛说话了?”
陈璞笑道:“还真是青牛,您老没听错。”
孙流云跑到孙青牛旁边,扳过他的肩膀,“青牛,叫爷爷!”
“爷——爷!”孙青牛看着孙流云说道,虽然发音还很困难和含混,可大家都听的明白。
孙流云一下把孙青牛搂入怀中,“哈哈,青牛会说话了!我孙儿会说话了!”
今天孙流云格外的高兴,大肆的采买食材,又因为陈璞的炒锅慢慢顺手以后,做菜的速度明显加快,满满一大桌子的菜肴,把大家都撑得够呛