“这个情况公司已经考虑到了,不是在招聘协议中体现出来了吗?两年之内,你的工资和福利待遇,不与绩效挂钩。”
“我提这个问题,并不是担心我的收入受影响,而是考虑公司的投入与产出。”
“毫不夸张地说,大清公司自成立以来,投资的项目不下十个,所有项目均在第一个财政年度就能实现盈利,唯独这次投资的酒店餐饮,公司根本就没有考虑在第一年盈利,因为根据我们的分析,这个项目不可能在第一年盈利。所以,公司有这个思想准备。”
“你们分析的依据是什么?”
“依据有两点。第一,位置较偏,远离闹市;第二,新近开张,客流稀少。”
“这两点都是事实,而且是非常重要的因素,其实来报道的第一天,我就看出来了,因为做酒店餐饮,管理者第一眼要看的,就是这两方面条件。但是作为经营着,不能守株待兔,坐等上门。”
“就冲你这两句话,我得敬你。”齐明远对小娟的话非常感兴趣,没等小娟说完,他端起杯子向她敬酒,“请说说你的想法或打算。”
“先说怎么克服这两方面不利因素,虽不能说完全消除,起码尽最大努力将其负面影响降到最低。说白了,这两种因素造成的直接影响就是客流少,为了克服位置偏僻,客流稀少的困难,建议采取以下措施。”见齐明远听得很认真,小娟故意停顿下来。
“什么措施,继续说呀。”齐明远有点迫不及待。
“谈工作,也得让人吃饭吧?”小娟调皮地说。
“当然,当然。边吃边谈,不够的话再加点什么?”
“我是不用了,要加什么你自己点。还是继续谈工作吧,要采取的第一项措施是,在有关媒体做一段时间的广告宣传,起码得让城里人知道有这么一家新开业的酒店;第二,也是最重要的一点,菜品要有特色;第三,向公众承诺,从城里到大清酒店用餐,消费金额达到一定标准,酒店承担往返出租车费。”
“第一条好办,第二条,菜品要有特色,必须招聘好厨师,这你得费心,第三条有创意,只是要仔细测算一下消费标准定多少合适,原则就是不能赔本赚吆喝。”
“赔本生意当然不能做,只是挣多挣少的事。我估算了一下,极端情况下,从市区的最东边到大清酒店,往返车费最多五六十块,一般情况也就二三十块钱。”
“这倒真是一个缩短与消费者之间距离的好办法,不过,你想没想过可能有人钻空子呢?