川鱼开始吧?老乔的刀工和配料都是绝佳,只是最后这个火候不是你亲自把握的吧?蒸的时间长了点,鱼肉太烂了也不好;这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。
乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前,挑一筷子尝尝,然后啪的放下筷子,骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了,这点事都弄错了,我看他们是根本没将心思放在做菜上了,先放葱花再浇汁的规矩都不懂?”
“最后放葱花是为了看起来鲜嫩,这不怪他们,一般人不懂的”陈天星劝慰道。
“放葱花是为了提味不是为了好看;这鱼也确实多蒸了点时间;好了,你继续说;”
“这个鱼丸我就懒得说了,老乔啊,你拿机器搅的肉来做鱼丸?”
“不对啊,我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊?这是哪个王八蛋,我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸,立即皱眉。