“所以还是自己做吃的放心,这鱼丸除了这一点都挺好的,特别是你这用鱼骨熬的汤,清清淡淡,好看好喝,你们也趁热喝,这丸子好吃,这汤可也是宝贝”陈天星招呼几个女生。
“这汤熬得时间还短了点,这豆婆鸡每个环节都是我亲手弄的,你挑毛病吧?”乔大厨也很自信。
“老乔啊,这个真的每个环节都是你做的?”
“是啊?有问题?”
“问题大了去了?鸡血呢?”
“呃,鸡血没放进去么?”乔大厨有些急了。
“反正我是没看到,你们吃到鸡血了么?”陈天星肯定道。
“我想想啊,估摸这他们杀鸡的时候就没接血”乔大厨颓然答道。
“这个必须扣钱啊?其他的没什么好挑剔的,火候调料都是恰到好处,肥亮而不腻口,可你还忘了一件事,你没给酱碟,老乔啊,你是多久没做菜了,这事都能忘?”
“这个确实是我忘了,我马上去弄,那个刀鱼也是没酱碟吧?”
“行了,别去忙活了,都吃到这个份上了,她们都是二把刀,好吃就行。不会在意这个细节的,我们继续说?”
“这是我的疏忽,我吩咐厨房的人配酱碟,你继续说啊?”乔大厨也有些不好意思了,自认为得意的地方被人三下两下就给揪住小辫子了,真有点无地自容的感觉。
“这个团鱼是公的,这是败笔之一,这不怪你,这个时段母的不好找;但你最后配的那野鸡肉有问题,你一公团鱼配个公锦鸡?”
乔老爷子吃一口,立即掩面,其他人,蒋淑琴副总,程霞记者,楚晨雪班长,裴香雪副班长,江雪学习委员,都如看天神下凡,或者这一老一少是在演戏吧?
“这个团鱼或锦鸡的公母,你们都吃的出来?”程霞很小心的问道。
“母团鱼有蛋的,裙边长一些,鳖壳隆起高一些;母鸡没鸡冠吧?这么明显的地方看不到?菜式搭配也讲究阴阳调和的,公母相配,五行不能相克,这是大厨的基本功。”
乔老爷子垂头思过。
陈天星继续点评“三丝鱼皮就不说了,你用的红辣椒青辣椒都是大棚的我就不说了,汆水是个什么意思?是怕给客人吃生的出问题?”
“刀鱼除了没给酱碟外,我也找不出其他问题,我以前自己弄的吃都是烧烤的,我建议下啊,如果有功夫将刀鱼鱼骨抽出来油炸,这样煎的刀鱼你看,她们居然将鱼骨给吐了,这是糟蹋了这道菜啊?我应该让老