变黄后再加入菠萝煸炒均匀。
炒了一会后，顾明在锅里倒入一点水，再将一些调味品和他自己准备药材放进去。
又炒了一会，浓郁的香味开始弥漫开来，一道美味的菠萝炒土鸡就做好了。
做好菠萝炒土鸡这道菜之后，顾明简单地洗了洗手，然后就要开始做第二道菜。
顾明拿出一只甲鱼，然后将甲鱼从其中抛开，剔除其中一些黄色的脂肪和用不到的内脏。
顾明要做的第二刀菜是红烧甲鱼，他拿出来的这只甲鱼也是从王庆喜那里要到的。
王庆喜用牛肉喂养甲鱼，他的甲鱼自然要比市面上的那些甲鱼要鲜美的多。
虽然王庆喜的甲鱼还要再过一段时间才能上市销售，但其中一些甲鱼的个头已经很大了，得知顾明要参加华夏杯厨师大赛，王庆喜特地给顾明挑了两只最大的甲鱼。
将甲鱼从中间抛开后，顾明挥起刀将两半甲鱼斩成块。
评委席的五位评委目光紧紧注视着台上选手们的表现，其中顾明和杜恒则是他们重点关注的对象。
另一边的杜恒同样是神色自若，他拿出一大块牛肉，两只手各一把刀子，双刀齐使切着牛肉。
“嗒嗒嗒”“嗒嗒嗒”。
很快那一大块牛肉就被杜恒给切成馅了。
众评委惊叹不已。
“这个杜恒还真是一个人才啊，竟然能够双刀齐使，这样他就能节省很多时间。”
江老点点头“这个杜恒果然不简单！”
说话的时候他的目光慢慢移到顾明身上。
甲鱼切成块以后，顾明在锅中加入冷水，放入甲鱼块，再加上葱段、姜片和黄酒，然后就用大火烧起来。
锅里的水烧开还有一段时间，这样干等着也是浪费时间，于是顾明又拿出一块羊肉处理起来。
“咦？”评委席上有人发出疑问“他已经做好了一道菜，现在甲鱼也在锅里放着，这个时候拿羊肉干什么？羊肉配甲鱼，这是什么菜？”
江老看着顾明，然后缓缓摇摇头“他不像是在用甲鱼和羊肉做一道菜，而更像是在做另外一道毫不相干的菜。”
“可是大会规定只需要做两道菜就可以了，他做三道菜不是多此一举吗？”
江老笑笑“在相同的时间内，别人做两道菜他做三道菜，这也是一种本事呀！”
江老所说的正是顾明所想的，他快速将羊肉切成片，然后将其丢入热锅中，翻炒一阵后，