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23 鸭肉腊肠蛋饼(2 / 4)

都说好,一传十十传百,最后都卖疯了。

这次茶油也不例外,一摆上桌,就有眼尖的老老师发现并过来询问了。

在听到说是蓉市那边的茶油,不少女的老老师起了兴趣。

“老刘头,快过来,帮我们看看这茶油怎么样?”想买茶油的女老师,朝队伍里面喊道。

“来了,”应了一声,就见一个老老师从队伍里走出来,正是柳书怡的老乡,农学院的老刘院长。

刘院长自从跟着郭院士写了份针对柳书怡餐车的美食食材品质鉴定报告后,其他老师一下察觉到,原来他还有鉴定食材的本事,从那以后,其他老师买菜、肉、水果等各种食材,都爱先问问他。

“恩,品质挺好,纯度也挺高的。”刘院长用勺子舀起一勺茶油,仔细观察了它的色泽,又凑近闻了闻气味,得出结论道。

“我这茶油可是山上现摘的茶果冷榨的,一定别的东西都没加。”柳书怡接过刘院长的话,笑着推广道。

刘院长鉴定说好,这些女老师就放心的买起来,来柳书怡她们餐车这买早餐的女老师数量不少,不一会,三十多斤茶油就卖完了,还有好些老师没买到,纷纷跟柳书怡预订起来。

柳书怡一边忙着答应老师们的预订,手里的动作不停,先把茶油倒入小煎锅中,加热到冒烟去除生油味,把腌制好了的鸭肉放入锅中。这放养的水鸭肉肉质确实不错,纹理紧实,脂肪均匀分布,切面呈现粉粉红红似玫瑰色。

粉嫩的鸭肉遇上热油,‘滋啦’一声,颜色慢慢变深,等到变成油亮的深棕色,她快速的夹起放到蛋饼里。

煎鸭肉的间隙,又把腊肠给一一翻面,等到煎到两个切面发黄微焦,肠衣微缩,再一片一片的夹起放到另一个煎饼里。

刚刚要买茶油的这群女老师,看到柳书怡煎肉用的就是茶油,都想试试这味道。

热腾腾的蛋饼里面夹着刚用茶油煎出锅的鸭肉和腊肠,用嘴吹了吹后撕下一小口,饼皮焦香,鸡蛋软嫩,还是熟悉的味道,但是还是与以前吃的有细微的差别,肉汁和油都浸入点到饼里面,吃起来更香了些。

等蛋饼没那么烫了,咬一大口,一嚼,咬到肉,就感觉到区别了。以前加甜辣酱和泡菜的蛋饼,是清清爽爽,酸辣可口。夹肉的这蛋饼不同,是肉香四溢,油润喷香,还带着股茶油淡淡的香气。鸭肉弹牙爽滑,鲜香不腻,腊肉咸香耐嚼,腊味十足,吃着特别过瘾。

老老师们不缺油水都吃的津津有味,更别提那些缺

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