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第二日一早，李长祥向南海舰队借了不少士兵，先将安化城周围的土地控制起来，然后逐步向外围推进。
同时，登记百姓以及他们土地的事情，也是有条不紊地推进。
安化城的东北方向，是土著比较集中的“二十八社”，总人口至少有三千人。
如果在华夏的东部大陆，这点人口，最多也就一个小镇，但在台湾省，已经是人口相当密集的地区了。
李长祥带着南海舰队的数百士兵，亲自去了二十八社，挑选了地点，又从百姓手中购买一所简易的房屋，做为临时的官衙。
安化府下辖的第一座县城，就是这个官衙为中心，县衙所在的土地，属于目加遛湾，名字比较拗口，李长祥便将新的县域，命名为台南县。
台南县的中心区域，就是二十八社，但整个台南县的土地，西至大海，东达大山山麓，南面在安化城以南，北面暂时未定地界，新任知县陈步沙正组织人手勘察地界。
陈步沙还有一个重要的任务，就是登记二十八社的人口，以及他们现有的土地，县衙不会改变他们已有的土地、房屋、村社，但百姓尚未开垦的土地，都被县衙圈禁起来，暂时不允许百姓开垦。
让陈步沙有些意外的是，原本以为百姓们不会接受县衙的登记，但百姓们却是被荷兰人杀怕了，对于手持刀枪的南海舰队士兵，心中十分害怕。
在各社头目的协助下，二十八社的人口和土地登记，出人意料地顺利。
但陈步沙不敢掉以轻心，南海舰队的数百士兵，就在县衙周围搭建了营帐，日夜守卫着县衙。
李自成在安化城中闲逛了两日，特别参观了城内的砂糖厂，他虽然不知道华夏大陆上的砂糖制造工艺，但对城内的两家砂糖厂却是赞叹不已。
在运料、熬制和出料阶段，都使用了机械，应该比华夏的砂糖厂更为先进。
原先砂糖厂的技术让人人员，应该会维修机械，但不知道是否会制造，要促进华夏制糖工业的整齐进步，还需要通过模仿的方式，将这些机械生产出来……
砂糖厂的雇工，终于带回了四名荷兰人，除了一名主管，其余的三人都是生产方面的技术人员。
李自成单独召见了四人，给他们开出条件：其一，留下完整的砂糖生产技术，然后无条件释放，如果他们要回巴达维亚，南海舰队会给他们一艘小型运输船，以及足够的粮食、淡水；其二，留