。这些秧苗并没有手工插秧那样的规整东倒西歪地看上去有些凌乱。
但是奉佳华知道这些秧苗只要是沾了泥土在一两天之内就会很快地站起来开始成为水田的主人。
走过水田边上时不时就有着一两只青蛙“嗖地跳进了水里然后划动四肢往着水田的深处游去。
来到老陈家里老陈已经在家里把一些食材收拾干净了连同那只椎猪也已经是五马分尸死得不能再死了。
陈婶和女儿女婿到天里面插秧了就剩下老陈一个人在家里。他既要准备晚餐又要照顾店里面的生意。偶尔还得给上门来的群众处理公务。实在是忙得不可开交只好是把在山上安逸的本佳华喊下来了。
对此本佳华自然是一点意见都没有毕竟下厨现在已经逐渐变成了自己的一个爱好整天闷在庄园上面也是不好的。偶尔下来和人们群众打成一片喝喝小酒也是一神良愉快的事情。
在老陈同志的家里聚餐晚上总是会有不少人因此举佳华也是格外地打起了精神使冉了浑身的解数把晚餐做好。
飨猪自然是重头戏骨头什么的就和黄豆在高压锅里面炖起只要是在里面放足了大料还有蒿草就可以把椎猪的腥胞味道消除掉。等到出锅的时候那种肉香之间夹杂着豆子香味的感觉实在是妙不可言。清亮浓香的汤水喝上一口。让人能感觉到那只雅猪还在森林里面奔跑。
维猪片下来的大块瘦肉自然是用来红澜成叉烧肉那就可以把原本有些粗糙的肉质变得细腻一些便于入口。和家猪的叉烧肉比较简单的做法不同的是维猪的肉因为有些腥擅味儿还显得比较粗糙因此可是要多上几道工序。
先是在清水里面放入生姜、白酒然后把切成拳头大小的雅猪肉放进去悼一遍这样就可以让腥腔味儿逐渐地消失。紧接着就是把悼好的椎猪肉放在炒锅里面红洞但是在锅里面加入的可不能是水。因为这个稀猪肉有些奇怪若是红澜的时候加水那些肌肉纤维就会越煮越老最后根本就咬不动。
在里面加入啤酒之后就可以慢慢地用小火咕嘟一个小时左右慢慢地椎猪肉的精华和酱料的精华就会浓缩在浓稠的酱汁里面。经过啤酒的作用之后原本很坚韧的肌肉纤维就会被煮得狠狠断裂维猪肉就会变得异常鲜嫩可口。
至于为什么要用啤酒红澜才可以。举佳华也是一点也弄不明白只是在老陈这里学到的经验活学活用罢了。
重头戏搞定之后剩下的鸡鸭鱼肉自然也就很简单毕竟本佳华现在厨艺也不是盖了。经过将近两年时间的锻炼之后不仅是手艺见