闹的采摘活动过后，客人们都心满意足地回家了，>萄酒，要想拿到手，还得再等上一年半载之后才行。
其实一些对红酒很了解的客人对于庄园是否能制造出上等的葡萄酒是报以了极大的怀，毕竟酿造葡萄酒不是简单的事情。看着庄园简陋的设备还有第一次酿酒缺乏经验造成的洋相，都让游客们感觉到心里没有底。
不过他们都是享受其中快乐的过程，至于将来的结果，很多游客选择性地遗忘了。对于很多的游客来说，美酒佳酿是得之我幸，若是得不到也是无关紧要。关键是他们曾经在这里留下了美好的回忆，至于其他的都在其次了。
满意而归的游客们是轻松了，但是岑佳华的生活却是变得异常地忙碌起来，每天都需要花费大量的时间在酒厂。
虽说游客们把葡萄园之中一部分的葡萄采摘了，但是剩下的部分就需要岑佳华组织人手采收之后，然后用来酿酒。还有第一批酵的葡萄汁，每一天的看护管理也是必不可少的事情。
对于这些葡萄，岑佳华可是给予了极大的期望，因此也很是看重，很多事情都亲力亲为。每天除了照顾老爷子以其庄园的必要管理之外，岑佳华大部分的时间都是泡在酒厂，大有变成一名酿酒技师的趋势。
还好他有李鸿不厌其烦:进行指点，这才能快地成长起来，对于酿酒也是逐渐地入行了，每天的操作都是有模有样的。
而对于李来说段时间的经历让他仿佛是回到了年青的时候，回到了南澳洲的难忘岁月。对此，他很感激岑佳华，平日的工作也就是越的卖力。
对于很多人来说，金钱并不是衡量幸快乐的标准，他们在乎的是生活的品质以其是否能做自己喜欢做的事情。李鸿就是这样的一个人，没有经济压力的他在致远山庄找到了快乐出惊人的活力。
日子不断地前行，酒厂的展就是:的平稳，一切都是井然有序。在李鸿的指导之下佳华和几个酒厂的帮手也都是逐渐地熟悉了酒厂的日常管理。那些桶在经历的初期的一些复杂变化之后，也是进入了稳定的酵期。
原先。尔还有几桶因为自身二氧化碳生成过多引起桶里面地葡萄渣泛起。生成了酒帽。岑佳华还得挨个地用木瓢进行搅拌。给桶降温。避免酸坏。后来等到所有地酵桶里面地葡萄进入了平稳地。岑佳华才算是轻松了不少用每天去检查地情况。
几场秋雨下来。酷地天气已经是远离人们而去。每一个人都感觉到淡淡地凉意。山上有一些落叶书中都已经开始换上了秋装。一