论水平确实很高。
“这在厨艺上有什么具体实践呢？”
“我跟你举个例吧。比如说火锅，容纳百味，是重庆的招牌。但是，你仔细发现，一个正宗的重庆火锅，可不仅仅是辣椒的红色。它的底料与配菜，一定是集中了这五种颜色的，达成对人体影响的平衡性。”
冬子一回想，还真是。比如火锅里最其名的辣椒是红色的，也就是属于火的，所以对应着火锅，它对应人体的作用，就是促进血液循环，作用于心脏。而所谓的毛肚，分为黑白两种，分别属肺与肾，也是重庆火锅最其名的特点，所以，它也叫毛肚火锅。
再说黄喉，黄色作用于脾胃，属土，成为重庆火锅的标准酸菜。而青呢？重庆火锅都有相应的绿色蔬菜想配，作用于肝，颜色也就齐了。颜色，原来不仅仅是为了好看，更重要的是它们性质的搭配，达成营养的均衡。
“你要知道，这五行与五脏，有相应的生克关系。”
“什么叫生克呢？”
“就是相互促进叫生，相互矛盾叫克。”
比如土生金，在食品上的运用就相当直接了。肺属金，脾属土，一个肺功能不太好的人，就得先补他的脾胃，让他开胃口，吃得好，有营养，那就会对肺部功能有帮助。
冬子不知道，这一条准则，今后的某个时期，帮助他起了大作用。
“那相克呢？”
“互相矛盾的东西，比如，还是举一个肺不好的例子，肺属金，火克金，如果肺不好的人，猛来吃辣椒等强心的东西，那就麻烦了。心脏越亢奋，那肺就越受损害。当然，还有另一种，就是生它。金生水，肺功能不好的人，不能过度损害肾功能，因为肺要花大力气去生它。肾不好，肺就吃亏了。”
这一套复杂的理论，说起来很麻烦，老爷子把五种颜色的东西摆在茶几上，给冬子分别说开，倒很容易记住。
“您说的很高深，但我总觉得，这是食疗的范畴，与普通做菜，还是关系不太深吧？”
“深得很。我跟你说，还是以火锅为例。你看，火锅大致上是属火的，也就是起着对心脏的亢奋作用，所以，大家吃的时候，显得很兴奋。但是，以上面的理论，过于使用辣椒，红色为基调的东西，加上如此之烫，心脏倒是高兴了，但肺，岂不是要受到损伤？火克金嘛，对不对？”
是这个道理啊。难道，肺部不太好的人，不能够吃火锅，没听过这个说法啊。
“所以，火锅表面为红色为火，但其