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第274章 冷雨夜酒(2 / 6)

而这样果汽催化出来的就是让不喝酒的人感觉难受的刺鼻酒气了。

首先。彭白将朗姆酒加热,这种加热并不是明火加热,也不是用电磁炉这种东西加热,而是先将一盆水放在电磁炉上面,然后在里面水温达到了三十度的时候,将盛放朗姆酒的薄玻璃杯放在水中,这个时候手一定要拿着杯子,不用其他的工具盛放朗姆酒。不用其他的工具而是要用手拿着杯子的原因是,首先朗姆酒如果放在金属,也就是某些专用的加热器皿当中,,受热速度过快,朗姆酒在四十度左右的时候酒气就会因为受热而散发出来,用玻璃杯就是为了让加热的速度变得缓慢,而用手则是为了能够体会温度的增加。防止温度太高让朗姆酒变成了朗姆饮料。

最后将加热的朗姆酒,实际上只有盛放正常啤酒杯十分之一左右,倒入已经盛放了新鲜荔枝汁、橙汁和碎冰的杯子当中,摇匀,然后在杯子边沿上放一片柠檬片,上面夹一个装饰用的小花伞,这个冷雨夜就算是完成了。

这片柠檬放与不放其实也是有讲究的,和厨艺一样,调酒注重的也是每一个细节,无论是荔枝汁还是橙汁,味道都是偏甜的,如果纯是甜的单一味道,口感就算再好,也没有什么出彩的地方,但是这一片柠檬就可以解决这个问题,首先,柠檬用来装饰,样子肯定非常好,其次就是,柠檬汁酸,和甜饮混合以后能够起到一种化学反应,这种化学反应能够成倍的提高口感,酸甜口味永远都比甜味更容易让人感觉神清气爽。

接下来,彭白要调制的就是给那位正和自己母亲谈判的道格拉斯先生的酒品了,,彭白肯定不会给这位道格拉斯先生提神的,除非彭白神经了,彭白要调制的这杯酒名为烈焰红唇,名字够性感,而酒更加火爆,这种就是用的基酒就只有稍稍的三种,辅助材料有两种,可是就是这五种材料,恐怕也不是一般人能够舒服的享受的。

三种基酒为:白兰地、伏特加、逸园康府。这三种基酒有一个共同的特点,那就是酒精含量超高,白兰地和伏特加就不用多说了,这两种就直接喝基本上是人都醉,而出产于东部地区的逸园康府酒,却比伏特加的酒精含量更高尚一筹,逸园康府使用的酿造程序是东部地区千百年流传下来的,也就是粮食发酵,酒曲兑水,如果不是造价太高,甚至可以直接当成酒精使用。

逸园康府酒作为基酒,实际上确实是最好的事情,因为逸园康府酒和其他就融合以后,酒性会增强,但是酒气却变得非常淡,口感也变得非常好。

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