“现在，有请我们的评委品尝这道赣南名菜，并给出宝贵的意见，队员们能否挑战中国美食成功，就看评委们的意见了。”
陶玲给陈锐端来一个陶锅，放在陈锐桌前，揭开陶锅，一股香气扑鼻而来，陶锅里是豆腐，小泥鳅，汤很清，乳白，清如镜，上面简单地飘着姜丝、葱花。
“陈先生，这道鳅鱼钻豆腐，又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，赣南一道名菜，请品尝。”
“貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，”中国的词语还真是博大精深，普通的一道鳅鱼钻豆腐，被说得这么文雅，清新脱俗。
“好。”陈锐说道。
其实，泥鳅钻豆腐，说是泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸全部烫死在豆腐里，但，事实上，‘泥鳅钻进豆腐里’只是个传说，并不是真的会钻进豆腐里。
陈锐拿起筷子夹了一条泥鳅放在嘴里细细品尝，点了点头，说道，“泥鳅入口即化，肉质鲜嫩，汤汁醇香，味鲜可口，用极简单的稻田里的常见的泥鳅，普通老百姓常吃的老豆腐，普通的佐料，姜，葱等材料烹饪极鲜美的食物，非常难得。(未完待续。)