花满溪端着一大盆的豆豉回到家中,大舅母才堪堪将碗筷洗刷干净,放进了木盆中。
“满溪,你买这么多的豆豉干什么啊!”大舅母吃惊道。
“做辣椒酱啊。”花满溪将豆豉端到了屋中,又将豆腐放到水里泡着,让大舅母帮自己将那瘦肉全部切成细小的丁状,然后出门摘辣椒去了。
她们家菜园子有两株辣椒,但是她平日做菜都喜欢放,还要剩下一些日后做菜,所以只摘了一株。
她家的菜园子挨着的就是二舅母的菜园子,二舅母的院子里种了好几株的辣椒,花桑桑正在摘菜。
“桑桑,桑桑。”花满溪叫了一声。
花桑桑这才抬起头,看着她,神色冷漠道:“干嘛,有事吗?”
“那个,你园子的辣椒,能不能让我摘了?”花满溪客气地问道。
“不行,你要辣椒干嘛,我要晒干杀虫子的!”花桑桑一口回绝。
“那我给你一文钱,你让我摘怎么样?”花满溪今日实在是累极了,不想再跑来跑去,宁愿用一文钱买她的辣椒。
“一文钱?摘这辣椒?”花桑桑正要开口笑她傻,但是转念一想,一文钱可以买一个绢花了,她笑了笑,“你把一文钱给我,我就让你摘。”
花满溪当即从兜里掏出了一文钱,递给花桑桑。
花桑桑想不到她居然真的掏出一文钱来买这辣椒,惊讶地瞄了她几眼,见她没有反悔的意思,赶紧将一文钱揣进兜里,提着菜篮子就走了,只摞下一句:“你摘吧。”
花满溪舒了一口气,依照二舅母这样的人,要是白拿了她的辣椒,以后指不定还会出什么幺蛾子呢,一文钱而已,值得。
花满溪将辣椒摘到篮子里,直摘得双手都是火辣辣的感觉,这才停了手。
她将辣椒拿回家,和豆豉一起洗干净,沥干水。
这么多的辣椒,要是用手剁碎,自己这手肯定得辣废,所以花满溪聪明地用家里用来打年糕的石舂舂碎。
舂碎辣椒后,便准备开始炒制辣椒酱了。
大舅母已经将她买回来的瘦肉切碎,花满溪用筷子夹了一部分出来,打算今晚做来吃,剩下的才是用来炒辣椒酱的。
先是准备好所有的配料,碎辣椒,豆豉也捣碎一些,芝麻,花椒,然后还有生姜末,蒜末,酱油,料酒,些许白糖,盐。
起锅,烧油,油要放多一些,辣椒酱,就是要油汪汪的才好吃,下入瘦肉翻炒,炒制肉变色后,下入