花满溪回到屋中,从篮子里取了二十来个鸡蛋,放到锅里煮熟,拿了两个白水煮蛋吃了,才开始动手卤海带。
她昨日买了一片五花肉,肉都用来做云吞馅料了,还剩下猪皮,刚好用来卤海带。
先将猪皮,桂皮,香叶,八角,干辣椒,姜,蒜,花椒,冰糖洗干净。
姜蒜切片,海带洗干净,打成结状。
锅里加入适量水,将配料全部下入水中,再加入料酒,酱油,香油,盐,大火烧沸腾。
水开后加入海带,和葱结,大火烧开后转小火焖煮,再熄火卤煮入味。后捞出放凉,便可以装盆食用了。
卤水不能浪费了,花满溪又放了二十只鸡蛋进去卤,这鸡蛋已经煮好了,剥皮去壳,画好花刀,直接放到卤水中就可以了。
花满溪卤了一大盆的海带,想着自己一家人也吃不完,就装了一盆,打算带到李叔家里去,毕竟人家给了一篮子鸡蛋,也要礼尚往来才对。
来到李叔家里,李秋秋正在门口翘首盼望呢,也不知道等的是不是她。
“满溪,你来了?羊已经杀好了。”李秋秋自来熟地过来,拉起了花满溪的手。
“这是我自己做的一些吃食,你尝尝。”花满溪将李秋秋刚才装鸡蛋的篮子都拿过来了。
“这是什么东西?我怎么没有见过?闻着还挺香的。”李秋秋使劲地嗅了嗅,看着篮子里暗绿色的海带,有些疑惑。
“这是海带,可以说是长在海里的菜,我卤的,有点辣。”花满溪介绍道。
李秋秋伸手拿了一根海带,放到嘴里嚼了嚼:“脆脆的,软软的,滑滑的,香辣可口,挺好吃的,下酒不错。”
“就是拿来给李叔下酒的。”花满溪将篮子塞到了她手里,直接挽起了袖子,“厨房在哪儿,我这就去准备了。”
“这边,这边。”李秋秋赶紧将花满溪带了进来,“我还请了刘叔和刘婶,听说你跟刘叔他们认了干亲?”
“是,现在是我干爹干娘了。”花满溪直言不讳,这也没有什么好隐瞒的。
“羊都杀好了,灶房里配料都齐整,你有什么需要帮忙的,可以叫我和我娘。”李秋秋指着厨房中的李婶道。
李婶想到往日她和李秋秋合起伙来为难花满溪的事,脸色有些难看,又有些羞愧,低着头道:“是满溪来了啊,老李的手伤了,劳烦你了。”
“不客气,不客气,都是乡里乡亲。”花满溪打量了一下这只羊,果真是肥美啊,