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按照之前的规定，所有的产出，官府可以优先购买。饶是如此，那么大的产量，就算是把三府之地的税赋掏空，都未必能够全部购买，再说百姓也习惯留下一部分作为口粮。
在麦子和高粱几乎减产或者绝产的情况下，这些高产作物却是得到丰收。百姓看到了活下去的希望，更别说官府收购了那么多的粮食，家里也赚了一笔钱。
有了钱，很多人习惯是存起来。也有些是买了一些高粱米和面粉回家，作为食物的补充。官府也说了，番薯、玉米和土豆吃多容易反酸，搭配一些面粉或者大米来吃会更好。
于是江南那边运输过来的大米，自然也就很快销售出去。番薯粥、土豆粥、玉米粥这些也逐渐出现。百姓自发学会玉米面的制作手艺，然后在李霄雷的暗中推动下，学会了制作玉米面窝头、番薯和土豆粉丝。
“我没办法控制这些高产作物不流出去，不过我发现一个很无语的结果！”李霄雷耸了耸肩，“流出去的这些高产作物，只是作为调剂品少量种植，哪怕是高粱或者麦子减产，各地的地主也不愿意大量种植这些作物。”
这本来不是什么奇怪的事情，封建地主阶级就是这样。他们很多不事生产，也不会去投资工商业，只想守着一亩三分地过日子。田地的产出可以说是他们一年最大的收入，换言之他们自然是希望能够把粮食卖个好价钱。
不管如何，粮食肯定够他们吃，别人快饿死的时候，他们因为不需要缴税，所以日子过得很舒服。也正因为大旱，所以粮食的价格不断抬高，他们才能在出售更少的粮食的情况下，赚取更多的利润。
“甚至有不少地主，家里有不少的粮食，为了提高粮价卖个好价钱，都要捂着慢慢出售。这些有家无国的家伙这样坑，大明某种程度何尝不是被这些家伙给坑没的。
看看我这边的三府之地，大量粮食产出之后，还剩下的地主，几乎都是哭晕在茅坑。他们的粮食虽然能出售，但几乎卖不出什么好价钱，若非大家需要补充一些米面，只怕还不和他们交易。
不过也不能说些什么，大部分的地主都信奉耕读传家。种地是为读书提供资本，而读书获得功名可以获得更多的田地。这是一个良性循环，相对来说一旦去经商，那么就沦为‘贱籍’，甚至不能参加科举，就算要经商，也是让一些明面没什么关系的人来出面。