以你多少还是要了解一些的，就拿这个红酒来说吧，咱们国家的国人喜欢和白酒，白酒似乎也没有什么特别的讲究，但红酒不一样，红酒的讲究就多了。
首先是控制红酒的酒温。
传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间，在这个温度下，各种年份的红酒都能处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
然后是醒酒。
你要知道，一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时是一定会有异味出现的，这时就需要‘唤醒’这支酒。我们通常的做法呢，是将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。
下一步是观酒。
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能真的碰到了一瓶陈年佳酿。不过这个你掌不掌握都可以，毕竟咱们都不是专业的品酒大师，也不可能再酒席宴上把酒杯放倒。基本上，到了咱们这个层次，出门参加什么酒席宴会的，能拿上来的就肯定是真家伙，说是多少年份的就是多少年份的，这东西可没人敢作假。
作假了，就会被圈子里的人看不起，最多是买到假货了，可你说当一个人的钱多到一定程度的时候，怎么可能会买到假货呢？就像是我家老头子，他要喝什么酒，或者要吃什么东西，都是直接从原产地或者生产厂家直接拿的，这要是都能买到假货，那对方也未免太不给面子了。
第四步就是饮酒了。
这个饮酒啊，就比较有讲究，一般来说，在酒入口之前，应该先深深在酒杯里嗅一下，此时已经能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。”
小李哥罕见的长篇大论，这在平时是很少能看到的，可