地刮开鱼肚子，把里面的鱼肠丢掉，留下鱼卵鱼膘，内壁一层黑色的膜刮洗干净。这黑膜去掉鱼就不会那么腥。
又在鱼头两侧靠背的地方轻轻切了一刀，手指伸下去一抽，抽出一条鱼线来。
宁映岚目瞪口呆，她从来不知道原来鱼也有鱼线，她从来都没有剔除过鱼线，这孩子怎么什么都懂啊，都比得上酒店的大厨了。
江楠看了一眼旁边的豆腐，心知原本宁映岚是想用鲫鱼炖豆腐吧？不过这样就没有下饭菜了，她决定把豆腐做成麻婆豆腐，鲫鱼就做银丝鲫鱼。
锅里下油，等油热了，江楠在鲫鱼身侧打了两个花刀，用姜片把锅炝了，也可以防止锅粘连，放下鲫鱼，片刻鱼身就煎黄，泛起一股焦香味，把鱼翻了个身煎第二面。
接着把一根葱洗净打节丢了下去，再把料酒往上一倒，香味扑鼻而来。倒入开水，锅里的汤一会儿便如牛奶般白绸起来。
真不错！宁映岚心里暗暗赞叹，比她这个做了几十年饭的老手做得都好。
盖上锅盖慢炖，江楠拿过一个白萝卜，去皮，把萝卜切成薄片，再打横切成丝，手下的刀飞快，一条条大小均匀的萝卜丝就像是机器切出来的一样。
宁映岚在心里又和自己的刀功对比了一下，真是自愧不如，这孩子几岁开始做饭啊，刀功这么好！
一旁的豆腐没有处理，本来宁映岚还想提醒，一想到江楠这活，还是别丢脸了。
等萝卜丝切好，江楠把萝卜丝倒入锅里，鲫鱼的鲜香加入萝卜的鲜甜，香味都传到客厅去了。
“什么这么香？”沈月闻着香味就走了过来，见到锅里的鲫鱼汤眼睛一亮，“这是鱼汤？怎么和妈平时煮的不一样？”
“这是银丝鲫鱼，这银丝其实就是白萝卜丝，加在鱼汤里没有萝卜的生呛味，吃起来还爽口，包你喜欢！”江楠笑着说道。
在锅里加了两滴香油，把之前的葱节挑了出来，加入一小撮切好的葱粒，加几粒味精，香喷喷的银丝鲫鱼汤就出锅了。
“真香，真香！”沈月食指大动，忍不住就拿起一个汤勺吃起来。
“小心别烫着了！”江楠笑道。
接下来江楠开始做红烧肉，把五花肉切两厘米左右的大块，在锅里加入姜蒜，把肉下锅，等肉煎得微黄出油，先盛起来。
在锅里加入一点冰糖炒成糖色，把五花肉放进锅里，等上了色，加入料酒、盐、酱油、桂叶，加入开水，等大火烧开，放入一个砂锅里放在一旁的炉子