韩定食讲究排场，由前菜，主食，副食，饭后食组成，共分成3碟，5碟，7碟，9碟，12碟韩国摆餐桌的特点是所有菜都同时摆出。
一道传统的韩定食，除了饭和汤，泡菜，炖汤，还有小碟装的酱油，醋酱等外的饮食为基本，此基本料理为生菜，熟菜，烧烤类，酱类，煎类，酱果类，干餐，鱼酱类，生鱼片，片肉（猪肉）等。
等韩定食摆上桌后，崔秀英的眼睛都不够用了，面对桌子上排列很多菜，并且都是美味，崔秀英舍弃哪一样都不甘心。
还有就是这家韩城的传统的料理店也绝对不是吹出来的，首先上来的韩定食中的烤鱼、酱蟹等7个主菜。每个菜品都有一个共同的特点——清淡而可口、不失食材的原汁原味，使得菜肴没有掉入调味料的陷阱中。更加凸显出店家的诚意和付出。
这家店的小菜，都是店主亲自在妻子的故乡——忠清北道阴城种植的当季蔬菜，香味四溢的苏子叶、白菜、辣椒、萝卜、茄子等各种当季无公害新鲜蔬菜，都能为整个餐桌锦上添花。
酱蟹不同于别家的味道，拆开蟹壳，里面是慢慢的蟹黄和蟹肉，咸淡适中，酱料独特，吃在口中爽口不黏腻。像这样将米饭倒进蟹壳拌着吃味道真是一绝！
烤鱼也是他们家非常有名的一道菜。烤制的火候恰到好处，外脆里嫩，经过秘制的调料腌渍过的鱼肉烤出来芳香四溢，鱼肉要戴着一次性手套撕着吃，再配着汤饭一口吃下去，真是回味无穷。
韩定食的饭桌上绝对少不了蒸鸡蛋。沸腾的蒸鸡蛋由店主的故乡——忠清南道广川的鱼虾酱调味，甜而不腻、柔嫩滑口、香味长久地在口中回荡，别有一番风味。据说，古时候，有贵客登门，主人家必会端上热气腾腾的蒸鸡蛋待客，以示盛情。
当然了最美的还是九折板和神仙炉。
九折板是高级韩城传统饮食。顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。尤其是煎饼薄得可与北平烤鸭的煎饼相媲美。
之所以命名为「九折板」，是因为盛装的容器分为九格，分别摆放牛肉或蔬菜等不同的食物，这道菜只有在韩国宫廷宴会或是重要节日庆典才吃得到。
神仙炉有点像小火锅，肉类、海鲜鱼类、蔬菜、蘑菇等炖煮的火锅，锅盖打开，香飘四溢。
填饱肚子之后，再慢慢享用店家送来的水正果和新鲜水果作为餐后点心，茶的清香配上水果的爽口，真是让人心满意足。
“1000万呀