了两个小丫鬟，一块过去，以免东西干净，盛惟乔让大家都尝尝，她一个人拿不过来。
毕竟盛惟乔这行人就算没在找雅间，也不可能一块去个小摊子上坐的……那小摊子的规模，八成也是不够他们这些人挤呢。
绿锦她们去了没多久，就由菊篱专门端了两只炖盅送回马车了：“小姐，吃食很干净，做的人手脚也利落清爽。”
盛惟乔笑道：“那可正好，不然八妹妹从你们去买的时候就巴巴的趴在车窗里看着，若是不让她吃，她恐怕得惦记上整晚。”说话间翻下马车里的暗格，支出一张小桌子，让槿篱接了炖盅放上去。
这时候外面还有天光，马车里是比较昏暗了，不过因为要吃东西，槿篱机灵的将车中两盏黄铜镂刻瑞云纹荷花灯点了起来。
就着这灯光，盛惟乔揭开炖盅上的盖子，见着里头的吃食，就轻轻“咦”了一声，露出讶色，说道：“长安就是长安，这样的吃食，居然路边一个小摊子也就卖了吗？”
公孙应姜本来因为不饿，兴致缺缺，闻言伸头过来一看，道：“这是……鹿筋？”
质地不算很好的炖盅里头，色泽艳丽的红汁间一条条晶莹软糯的蹄筋引人食欲，中间还有火腿、冬笋、香蕈等配菜，上头撒着一层青白交错的葱碎，这一幕配合开盖后浓郁的香气，哪怕公孙应姜这种不饿的人，都有些垂涎三尺之感。
像盛惟妩之前就想吃东西了，这会儿更是迫不及待的从暗格里翻了银匙在手，看着盛惟乔，等她发话开动。
“八妹妹你先用吧！”盛惟乔莞尔一笑，摸了摸她脑袋，看着她欢呼一声，急急忙忙享受的模样，方对公孙应姜道，“还一盅，应姜你先尝尝，这东西可不是容易做好的，也真难为这路边一个小摊子，也弄的这样清爽不说，开盖之后还没腥臊味，看来应该是行家做的。”
她这么说是因为鹿筋难烂，腥味也重，所以想做的好吃，非常的费功夫，得提前三日捶打，使之尽可能的松软，还得不断汆水，绞去其中的臊味，然后先后用肉汁汤跟鸡汁汤煨，加秋油跟酒，微纤收汤【注】。
到这里是纯粹的白汤，而这会搁她们面前的两盅鹿筋，却还得再加火腿、冬笋、香蕈继续煨成红汤，继而撒上葱碎，才是成品。
这做法虽然现在谈不上绝对机密了，却也不是寻常人家能有的……说句实在话，虽然如今天下承平日久，世道繁华，不过鹿筋也不是寻常人家能吃到的，更遑论是做法了。
以盛惟乔的出身，对此固然不