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东西不多,她一会儿就弄好了。
“阿木,豆芽你是要吃炒的还是想喝点汤?”
柳木想了想。“炒的吧,我还没吃过你炒的,肯定比妈做的好吃。”
柳依笑了笑。“也行,你等会儿和和米,我去舀点糟辣椒。”
等柳依将辣椒端出来过后,才想起来荷包茄需要青辣椒。
“我去摘几个辣椒,你烧着火。”
等柳依回来的时候,恰好米饭也到了七分熟,柳依将米饭沥干然后蒸上。
这段时间她又将青辣椒分一半出来切碎,另一半去蒂洗干净,然后将韭菜切成段,切好姜丝,拍好蒜,差不多了之后这才站在旁边等饭熟。
饭熟过后,柳依吩咐柳木烧大火,然后放油,将茄子全都扔了进去,因为担心茄子太大炸不熟,柳依把茄子都分成了好几瓣。
茄子炸好过后捞起来,再添点油进去,然后将姜蒜放进去,炒出味道过后,将碎辣椒丢进去,等到辣椒炒熟,再放盐,起锅,将炒好的辣椒舀起来淋在茄子上面。
一道荷包茄就做好了,虽然不知道为什么叫这个名字,但是味道还是特别棒的。
吃的时候将辣椒拨到茄子上面,然后辣椒和着茄子再伴着饭,味道简直了。
辣椒的辣味儿,茄子的甜味儿,以及葱姜蒜炒出来的香味儿,伴着米饭下肚,麻辣爽口还管饱。
柳木坐在灶膛前,闻到味道肚子已经开始咕咕直叫了。
站起身,扫了眼飘着热气儿的荷包茄,口水已经在泛滥。
柳依见状笑了笑,继续放油,然后姜蒜,再放糟辣椒,辣椒炒好后将韭菜放进去,最后再放豆芽。
豆芽炒得太死就不好吃了,所以柳依只炒了八分熟就开始起锅。
黄豆芽上面点缀着绿色的韭菜,底料是鲜艳艳的红色糟辣椒,看上去就让人食指大动。
豆芽脆嫩鲜美,糟辣椒底料拌饭,简直是下饭的圣品。
第三道菜就是炒豆腐干,继续放油,然后放姜蒜,再将切好的豆腐片丢进去开始炸,炸得外焦内嫩过后,放盐,最后将豆腐干拨开,露出锅中央的油,将辣椒面撒点进去。
柳依被呛得咳了几声,辣椒面炒好之后,再将两样一起炒均匀,然后撒点花椒面起锅。
豆腐本身不容易入味儿,所以切成薄片入味时间快。
辣椒面炒豆腐片,吃上去又麻又辣,一口咬下去,外面脆脆的,带着点点辣椒油,但