“要不,我再去找两个人帮忙吧!”卫航建议,望着那么多鲻鱼。
“不用再找了,我们几个也有空,虽然没什么本领,但宰鱼还是手到擒来的。”方振他们说道。
晒点鱼干,也不用那么多人的。那么多鱼肉,他们也有点苦恼,终于发现,东西一旦多起来,也是麻烦。这要是让他们弄回家,先不说要花的力气,弄回去家里人恐怕得吃上一年半载吧?
卫航则是安慰他们,弄回去,可以分给一些乡亲们呀!博个好感也好呀!
人多好办事,方振他们加入后,进度确实快了不少。
“都挑好了?”卫航询问道。
“分雄雌鱼又不是很难,哪能耽搁很多时间?”成叔笑道。
雄鱼没有鱼卵,这是常识,所以第一步是将雌鱼分出来,以备加工,雄鱼则是放进泡沫箱,加冰、撒盐,封箱,运给黄利生。
雌性乌鱼开肚后取出其卵巢,漂洗干净后以食盐餣渍脱水去腥,然后经过曝晒、阴干程序即可。
加工程序看似简单,但实际操作并不容易,盐的用量过多会咸苦,太少又不行;曝晒、阴干的控制,全凭经验,压的札实,够硬够干才好吃,不够干则易发霉变质。
“啧啧!鱼卵居然还能这样做,长见识了。”一个围观的村民啧啧称奇。
其他人同样感觉新鲜,以前捉到这种鱼,发现那么多鱼卵,通常都是扔掉。如今看来,这才是真正的宝贝,以前是有眼无珠了。
得知卫航捕捞到不少鲻鱼,准备制作乌鱼子,老胡连忙预定下来,要一口吞下卫航这批货。然而,古言吉跟赵文昌听到消息,也当场表示高价收购。
卫航心里暗暗遗憾:可惜不是冬至的鲻鱼,雌鱼的鱼卵还不算丰满,制作出来的乌鱼子就算不上顶级。
“村长,你不拿条回去清蒸?”卫航笑道。
“也好,你这那么多,也就不跟你客气,尝尝鲜也好。”老村长笑眯眯地说道。
他小孙女拉着贝儿的手走过来,两个丫头年纪差不多,算是村里的好姐妹。刚才,两人到卫航家,要找妈妈,卫兰又带她们翻了一遍冰箱。
“爷爷!给你吃一口雪糕,可好吃了。”村长的小孙女献宝一样,将雪糕拿出来分享。
老村长呵呵一笑:“又去你卫伯伯家了吧?小孩子以后不要吃太多冷的东西。”
“航子,要是我们也捉到这种鱼,你要不要?”一个村民忽然问道。
卫航下意识地