15.准备(4 / 4)

经泡好了,江文蓉就准备先包粽子。江文蓉的家乡在北方,大米并不是这里的主食。90年代农村这里除了端午节平时根本没有人家包粽子吃,江文蓉会包粽子也是上一世做小吃生意时学会的。

江文蓉会包好几种形状的粽子,三角粽、四角粽、龙舟粽,包出来一个个小巧玲珑的漂亮极了。刚包了几个文静文俊就放学回来了,见文蓉在包粽子两人看得眼馋,纷纷挤过来帮忙,文静直接拿起一片粽叶问道“姐,你包得粽子怎么这么好看呀!我也想学。”

“行啊,你们俩仔细看我怎么包的,很简单。”江文蓉放慢了手上的动作好让弟弟妹妹看得更清楚。粽叶对折,从底部向上折一段,放入糯米、蜜枣,再将上面的粽叶折下用棉线扎紧一个漂亮的四角粽就包好了。文静包得还好,只有些松松垮垮的,虽然不如姐姐的好看但形状却差不多,文俊包得直接就是一个长方形前后还漏米,文蓉看了就另拿了个盘子让小姐俩把粽子拆开重新练习包。

因为是第一天卖,文蓉也没有包太多,包了二百个粽子就不包了,把粽子放到大铁锅里煮上,文俊和文静忙着挤到灶前烧火。文蓉撵两人去写作业:“这粽子用慢火煮着就行,不用看着,你俩快去写作业。”两人磨蹭着不想走,文俊说道:“今天的作业我在学校写完了,这粽子要煮多长时间呀?大姐我帮你看着呗!”

“粽子要慢火煮,煮的时间越久越好吃,咱们今天晚上不吃这个,大姐炸了酥肉,一会炖酥肉给你们吃”听到大姐这么说,姐弟俩才从灶台前离开,回堂屋复习功课去了。

晚饭做起来很快,食材都是现成的。从菜地里拔了一些鲜嫩的小油菜配着酥肉炖了一大碗;凉粉切块用蒜泥、醋、香油、辣椒调一碗料汁拌匀,再撒一些炒熟的花生碎,一荤一素两个菜,姐弟三个吃得喷喷香。

吃过饭收拾好碗筷,文蓉又开始挑豆子,文俊和文静也跟姐姐一起忙活起来,文蓉指导着弟弟妹妹把黄豆里的坏豆子和小沙粒挑干净。边挑拣边和弟弟妹妹说着话“文俊,文静你们要记得无论做什么都一定要认真去做,就好像我们挑豆子,如果挑不干净坏豆子掺和在里面可能做出来的豆腐脑也能喝,但味道肯定是不一样的,以前咱爸做的豆腐为什么卖的比别家好就是因为咱爸做豆腐时仔细,豆子选得好,豆浆磨得细,压豆腐时也比别人压得好,所以你们看是不是这个道理。”

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