砂锅架在灶台上，用中火烧热砂锅之后下油10克，烹黄酒，加上汤200毫升、味精、精盐、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后下香油和植物油20克推匀淋在鸡上。
看着自己做出的这道江南百花鸡，顾明心里油然生出一种自豪感。
江南百花鸡还有一个讲究，那就是以江南名花夜来香或者白菊花半边，夏末秋初用夜来香，秋末冬初用白菊花，时令分明。
现在还是秋天，自然是用白菊花伴边。
而这些白菊花也是顾明特意让人从南方寄过来的，也对亏了现在是二十一世纪，交通发达便利。
放上已经消过毒的白菊花，这道江南百花鸡总算是做成了。
一连做好两道茶，顾明重新把自己的注意力放在一开始炖着的太史田鸡上。
所谓田鸡其实并不是大家通常所说的青蛙，它的学名其实叫虎纹蛙，虎纹蛙的个头远比一般的青蛙要大，肉质鲜美。
如今随着自然环境变得恶劣再加上人类的捕捉，大量的田鸡也开始灭绝，已经很难再找到野生田鸡了。
顾明所用的这些田鸡，是从虎纹蛙养殖基地直接购买过来的。
算算时间，太史田鸡炖了差不多有三十多分钟了，炖到这个地步，太史田鸡就差不多了，如果炖的时间再长一点，那口感就会降低很多。
顾明手里拿着一块白布，将太史田鸡取下来，这样顾明的三道菜总算是做完了。
顾明把自己的三道菜摆在桌子前，他看下时间，比赛也差不多要结束了，大概还有几分钟的样子。
“好了，各位厨师要注意了，我们的比赛马上就要结束，如果手里还有菜没做完的，这个时候一定要加快速度！”主持人提醒道。
总共有四个人参加华夏杯厨师大赛的决赛，只有一位来自外地的厨师还没做完菜，听到主持人的话以后，他也加快做菜的速度。
“好，现在我们道倒数五个数，五四三二一，比赛结束！”
好在最后一刻所有的厨师都把菜做完了。
主持人深吸一口气，笑容满面地说道“现在我们会场内已经是香气四溢了，接下来有请我我们的四位厨师，把自己所做的三道菜端上评委席，请我们几位评委品尝。”
顾明的序号是排在其他三位厨师的后面的，所以他是最后一个把菜端去给评委品尝。
其他人走上评委席的时候，顾明站着原地等待着，看着评委对另外三位厨师的评价。