送到评委席上请五位评委品尝。
而五个评委品尝玩之后，先是简单地点评一番，然后亮起白板为做菜的厨师打分。
这一流程进行得很快，没过多久就轮到顾明把自己的菜端上去了。
顾明对自己做的这两道菜信心十足，端起菜之后挺起胸膛就向五位评委走过去。
顾明把自己的菜放到评委席上，随即笑着说道“这是我做的两道菜红烧狮子头和五味干丝，还请各位评委品尝。”
菜端上去之后，另外那四个中年评委没有立即品尝，而是等江老品尝过，他们才动筷子。
江老吃完之后点点头“这两道菜只是很稀疏平常的家常菜，而你们十个人当中只有两个人最终可以晋级，你没有准备什么杀手锏吗？做两道比较简单的菜，你不担心被淘汰？”
顾明笑着说道“我这两道菜的确比较简单，但是各位既然能坐在这里，就说明你们都是绝顶的厨艺高手，我相信你们能够看出我这两道菜对刀工的要求是有多严格。”
“没错。”江老说道“年轻人，你叫顾明是吧？你刚刚在台上的表现我全都看在眼里，老实说你的刀工的确让我很吃惊。你在做这道红烧狮子头的时候肉切得非常细致，并且速度很快，因此你做的红烧狮子头吃起来格外弹牙爽口，其实要是一般人做的话也也可以做到你这个份上，但这需要很长的时间，刀工不够深的话，根本不可能像你一样做到这个份上。另外还有这道五味干丝，其实说白了这就是一道凉菜而已，但就是这样一道凉菜却不是一般人能做得出来，因为不是任何人都能把一块豆腐干横批36刀，竖切72刀，然后切得跟线一样细。年轻人你的刀工实在让我大开眼界，我江海潮做了几十年的菜，甚至在外国贵宾面前露过脸，但说真的，要是比起刀工，我真没有把握比你强。”
顾明心想原来这个老者的名字叫江海潮啊！
江海潮的话一出，旁边另外四个评委惊讶地看着他跟顾明。
他们清楚江海潮的身份，他评价一个人说，向来都是有一说一，从不虚假夸大。
他说自己的刀工不一定比顾明强，那就说明论起刀工，顾明足以与江海潮媲美。
顾明谦虚地说道“江老你实在是太抬举我了，论起在厨艺上的造诣我与你还差得远呢！”
“不”江海潮摆摆手“我这个人一直都是实事求是，如果我的刀工比你好，我绝不会谦虚的。好了年轻人，说了这么多，还没有给你打分呢！就凭你的刀工，我都要给你10