五月二十六日，辰时中，宜开市，纳财；财神位除正南方。
江家人朝正南方焚香祭拜，一串鞭炮响完后，紧接着又是三声锣声，然后将围挡着摊子、车子和桌子的红纸红布一把揭开——
江家麻辣串正式开业！
之前的六七日，这里的摊位一直空着，四角立着大红牌，上书三排字“江家麻辣串香飘十里，即将于二十六隆重上市，从未有过的美味值得您期待！”，中间却蹲着一个赶不走的脏兮兮臭烘烘的小乞丐。
如此冲突的搭配，让路过的人都印象深刻议论纷纷，没几天就变成了镇民们茶余饭后的一个笑话。
大家都想瞧瞧臭烘烘的小乞丐，守候的麻辣串到底是怎样的香飘十里。
不过，更多的人心里想到的是，这摊主是不是得罪了瓦市的乞丐帮，二十六这天会不会闹起来。
不管怀着什么样的心理，开业前三天，好些人在街头巷尾接到一张“凭此传单，可打九折”的红纸时，都下意识地塞进了怀里，想着到了那天一定要去看看，这是一场什么热闹。
今天，未营业已名满落霞镇的江家麻辣串，终于开业了。
这摊子很简单。
一辆丈余长的崭新的大摊车，六张小矮桌，两个大瓦盆，两个炉子，瓦盆被隔成了六块，里面正煮着一堆堆用竹签串起来的东西，一阵阵香辣的味道钻入鼻孔，引得人口水直流。
摊车边立着的牌子上写着——
开业大酬宾：满十五串送一串，二十串送两串，四十串送一个江家肉包。凡当日购满百串者，登记为会员，下次再来享受九折优惠。
江寒照搬上次，让周半仙帮忙请了十来人，混在人群中宣传鼓动。每人工钱五文，免费送三十串麻辣串，若是拉来了客人，每消费满十五文钱可提成一文钱。为此，她将已变身为书呆子的小安，强行按坐在摊后的凳子上当统计员。
“这么小个摊子，你竟然搞出如此多的名堂，你的鬼点子可未用对地方！你瞧瞧刚才人都拉来了，没地方坐，结果又走了好几个，简直就是浪费精力！”周半仙叉着手站在摊后，不赞同地低声道。
“走了几个怕什么，不走这几个，我还没空跟你聊天呢！我这串串抹上酱用油纸一包，也是可以带着走的。刚才你没看见好几人拎在手里，一边走一边吃起来了吗？”站在他旁边的江寒不以为然地道。
她拿着抹布站在最末端的桌子附近，嘴里小声与周半仙说着话，眼睛却一直注视着场内