点了点头,哪个女人不爱美,哪个女生不喜欢浪漫?如此惊喜,谁会不喜欢?
“喜欢就好!”陆尘笑着点了点头。
实际上,一切的变化说起了神奇,但都不过是食物自身的正常变化,陆尘所做的,不过是引导和找出了变化的时间与规律!
在凤尾虾下锅油炸时,经过他精妙的操控,每一只虾的热量都被完美的锁在了虾身之中,因此炸过的虾没有任何油炸的痕迹,而是显露出晶莹如水晶的颜色。
在之后,当与配菜豌豆一通炒熟过后,陆尘在装盘的过程中,完美的将虾身盖在了豌豆粒的上面。这一步同样是为了后面的变化做铺垫。
当把雕刻好的梧桐树放到瓷盘中间之后,陆尘极快的盖上了盖子,防止气味流失的同时,同样将菜散发出的热量锁在了盘中。
先前说过,陆尘这里的餐具厨具都有一个特性——不透热!如此,无论是瓷盘还是盖子,都不会散出丝毫的热量。
在盖住这道菜的近十分钟里,里面空间中的热量越聚越多,由一开始的充斥在空间之中,到后来的再次融入到里面的菜品里。
不禁虾与豌豆,包括那被雕刻后不曾加热过的梧桐树在内,同样吸收了被盖住的空间中的热量。
如此一来,当陆尘掀开盖子之后,没有丝毫的热气散出,因为热量都被里边的菜重新吸收了。
重新吸收了热量的菜,接触到外部低温的空气,开始产生了变化。
被烫过的人都知道,刚刚烫伤的伤口不会有什么变化,但随着与空气的接触,很快烫伤处就会变红。
同样的道理,接触到空气后,由于质地问题,先是紫色的萝卜由于热量开始变红。待紫色萝卜变红之后,凤尾虾同样开始出现了相似的变化。
虾尾带壳,因此,这一丝变化先出现在了虾尾之上。再由虾尾,逐步蔓延到整个虾的身上。
至于虾身的颤动,别忘了,在每一只凤尾虾的下面,都埋着一些豌豆粒!而豌豆粒预热遇冷之后出现的热.胀冷缩,作用到了其上的虾身上,令虾身出现了轻微的动作。
如此一来,一副凤栖梧桐,浴火重生的景象,在诸多巧合之下,被陆尘演绎的淋漓尽致。
听完陆尘的解释,饶是知道了这一切都是各种常识的运用叠加,甚至同样知道除了陆尘这里额特殊餐具外,这一幕在别的地方很难再现,苏文卿依然忍不住为之叹服!
甚至在知道只有陆尘这里能看到这惊奇的一幕后,苏文卿心里