项那是练得炉火纯青，但是再看看这小子剔骨的手法，简直不能比啊，人比人得气死人，我要是有这手法怕是当年师父早就收我当亲传弟子了，这小子别说，还真有些本事，不愧是大师兄选中的人，看着手法看着鱼骨，比大师兄剔得还要好上百倍千百，真是长江后浪推前浪啊！”
这是比试，容不得李三别感慨这么长时间。他也知道时间不多了，于是赶紧加快度将最后的鱼片切完。
小宝将鱼骨搁在盘中，便伸手拿起刀子把鱼翻了个个又开始动手片鱼。
说实在的，其实这是小宝第一次这么片鱼，这次片鱼的手法也是他原来突奇想想出来的，而他原来跟王师傅学本事的时候其实也是跟李三别一样的手法。谁叫李三别和王师傅是同一个师父调教出来的，连片鱼的手法都一模一样，但是看李三别的手法甚至比王师傅还要高上几倍，不容小觑的，所以小宝这才冒险尝试一下自己新创的手法，希望不会太差。
没想到不仅不差，反而是出奇的好，不仅片得整齐更难的得是度奇快。原本他在起鳞而李三别已经片了不少鱼片了，两人差了不少时间，但就这一下便追了上来，两人斗得平分秋色。
“这片鱼的手法似乎跟咱们的不太一样啊！”
“是啊，这也是第一次遇到这么片鱼的，真奇怪！”
“你说这小子到底哪儿学来的这些怪招啊！”
“别问我，我也不知道，我长这么大都没见过。”
“奇了奇了，你看他不仅鱼片片得细薄，而且分毫不差，更难的得是度奇快，你看你看这都赶上大掌柜了。”
“这小子还真让人意外啊！”
……
众人都吃惊于小宝这闻所未闻见所未见的片鱼的手法，都感觉眼前一亮。
其中一个人现了一些问题。
“奇怪，这小子这么片鱼肯定会弄断小刺，到时候那可是更难处理啊！”
“那倒未必，你看看他的左手！”
众人赶忙望了过去。只见小宝一手轻轻触摸着鱼面一手拿着刀子小心翼翼地片鱼。
片鱼讲究一气呵成，一刀下去那就是一片，否者两刀或者三刀那必定会伤及鱼肉，到时候片出的鱼肉不均匀十分难看。但是小宝片鱼刀子慢慢划进鱼肉非但不一刀削掉，反而慢慢吞吞一点一点的探索，只要遇到阻碍就慢慢找清楚位置慢慢划动然后猛地一刀下去将鱼肉片下来。随着鱼片被甩到砧板上，一点晶莹的亮光在小宝手指上出现。