袁州觉得最近自己堕落了，以前为了保持良好的身材，过了晚上九点基本就不吃东西了。原因很简单，肠胃消化基本上需要两到三个小时，因为要早起，所以袁州睡眠时间不会太晚，消化不了就成脂肪了。
一想到大晚上的……袁州重重的叹了一口气，他决定要开始控制自己的饮食，否则八块腹肌的身材九九归一就糟了。
为了缓解心中的郁闷，袁州从桌上拿过一叠报刊，什么《蓉城美食》，还有什么《今日美食点评》、《川省料理》等等，十多份全部都是关于美食料理的报刊，是最新的，今早上才送来的。
[川菜名厨袁州，我认为这样形容不恰当，袁州应当是从川省走出的大厨师，如果有人问我，国内有哪一位厨师能够享誉世界的话，我毫无疑问，推崇袁州！]
“撰稿编辑叫陈鸣，不愧为是姓陈的，姓陈的人就是有眼光，难怪能够出陈庆之这样的名将。”袁州把报刊的这一段用剪刀剪下来，所有夸他的新闻，全部被他剪下收藏，等以后买一间大房子，要专门空出一间房，全部裱起来。
[作为一名吃货兼美食记者，川省出了如此一名大厨师，早就想做一个单独的访问，但袁老板却是神秘主义者，三四次的采访请求都被拒绝。
无独有偶，前几日我再次尝试邀请之时，袁老板竟然同意了。既然同意了，我就想要弄一个别出心裁的采访。我决定不问袁老板任何问题，自己观察。然后我在袁州小店潜伏了三天，发现了一个问题。
今天我们不说厨艺，袁老板的厨艺整个川省都知晓，我说我发现的另一个细节。
袁老板每做一道菜之后，都会把手洗五次以上，非常繁琐，哪怕是两道相同的菜同样会如此，袁老板洗手的标准程度，都可以直接做洗手示范。
再有袁老板是绝对不留指甲，并且每天早上起床都会检查，稍微长一点都会剪掉。
还有袁老板是没有任何帮厨的，从洗菜到切菜，都是独自完成，等等这些非常多小细节。
三天后我终于忍不住了去问袁老板，为什么要如此夸张，就算请帮厨，切菜洗菜没有你完成得这样好，但也影响不了什么味道。还有指甲洗手这些，看着都快有洁癖了。
“即使洗菜洗得好不好，对味道只有1分的影响很细微，甚至于察觉不到。而切菜对味道有1分影响，料理前洗手对味道有1分影响，个人卫生对味道有1分影响，厨具保养对味道有1分影响，这已经是5分，也就是半分，太多了。”