抿抿嘴答道:“高汤,调料和火候。”
多的,她没细讲。
高汤,众人目睹夏羽熬汤的过程,是主打海鲜风味的浓汤。
而调料,大蒜碎末放进去,显得多余,多数巨头们心下认为是一手超级愚蠢的败笔,只是碍于风度,不好冷言冷语已经相当克制了。
至于火候,也槽点满满。
呼!
呼!
炉灶的火焰吐息声。
从这动静就可知火焰有多旺盛,虽说夏羽一再证明自己是个火焰的魔法师,但用大火熬煮鸡蛋羹,真不怕蛋羹变老,口感毁于一旦?
火候方面,侧室暗中观察的黑暗界领袖颜奇,无疑是权威,他面含赞许一瞬不瞬盯看厨台里的夏羽,越看越是心中惊叹:“这就是爆炎的艺术,看似猛火,实则却是文火。猛火炙烤铁锅,满锅子水沸腾,于是火候的中介端发生了变化,转为「蒸」,他主要掌控的,就是「蒸」之文火,通过控制气体达到快速煮熟目的……”
讲解起来是简单,但真正操作,要把火候分层次、在同一阶段分工序,称得上一心二用,左右开弓,哪怕颜奇都有小小的棘手感。
“要做到这种程度,绝颠的爆炎,与超触觉搭配,条件缺一不可!”颜奇心中暗暗想。
寂静当中,不知不觉20分钟过去。
“呼——”
长长吁气,额头汗迹淋淋,夏羽总算得闲抬手一抹汗,接着对角落处列队的年轻和服女仆喊:“大家帮个忙。”
女主将对女仆们颔首,于是,一排女仆端托盘,夏羽没戴任何防护道具,就赤手抓出热水中的茶碗,并用抹布,一个个仔细地抹干净水迹,才挥手让女仆们端上桌。
见他双手于热水中来回取物,却没一丝烫红痕迹,爱丽丝、绘里奈姐妹不约而同地低语:“变态!
这个细节,在座许多人并不在乎,评审席四位龙巨头却看在眼里,彼此对视,目中都有一抹精光,心声在说:“是超触觉无疑!不惧火焰!”
很快,一份份冒热茶的茶碗,带盖子,摆放在屋内所有案几上。
没人开动,一双双眼睛,汇聚夏羽身。
“你很自信!”安德莉亚饶有趣味盯看他,“不是装出来的自信和从容。厨师的底气自然来自作品,但你真的以为,一份简单平凡的茶碗蒸,敌得过雷哲的无价欧姆蛋?”
“料理的平凡和尊贵,当真由食材决定么?而且,我说过,凉子老师的珍贵之物不容