读书阁 > 其他类型 > 重生**当厨神 > 第14章:勃艮第红酒炖牛肉

第14章:勃艮第红酒炖牛肉(2 / 3)

加疑惑了。

远月的中等部、高等部学生中,可能也有拥有这份刀功的天才,然而,这个少年身上,那种仿佛掌勺多年的主厨气韵,从容,优雅,是尚在温室里的学生所没有的,堪称独一无二!

这一刻,霞之丘主厨有汗颜,有追思。

从夏羽处理食材起,这间厨房好像就易手了,他只能沦为在旁观看的帮厨。

想当初他也是那座料理学园的天之骄子,可是,远月的竞争太过残酷,每年的毕业生寥寥无几,他在高等部第二年就遭到淘汰,被判定为没有厨师天赋。

“好了!”

一口气处理两大块牛肉,夏羽转而取来培根条,同样切成非常工整的肉块。

接下来,把大小对等的培根条,丢进锅里加水蒸煮,夏羽打开煤气灶瞟一眼,然后头也不回吩咐:“帮我拿厨房纸”

霞之丘主厨迅速地将卷筒厨房纸递上。

水份是做牛肉料理的大忌,因此切好的牛肉块必须要挤干水份,这时候厨房纸就派上用场了。夏羽表情认真,不断抽出厨房纸,将一块块牛肉包裹起来,反复的挤压。

但毕竟是六人份的食材,一个人有点处理不过来,于是夏羽瞟一眼旁边的霞之丘主厨,还有另外两名青年帮厨,“一起帮忙吧!”

牛肉去水完毕,厨台上还有很多配菜没有处理,比如胡萝卜,蘑菇,欧芹,夏羽把配菜的洗切工作交给霞之丘主厨,自己则拿了平底锅,热锅后加上橄榄油,开始煎炸从煮锅里捞起来的培根块。

培根煎炸到黄褐色,夏羽默默数着油炸的时间,精准到每一秒。

拿走培根,平底锅里剩下培根煎炸出来的猪油,煤气炉的火还在燃烧,夏羽熟练地用厨具抓起一块块去水的牛肉,放到锅里煎。

随着油炸的嗞嗞声,夏羽翻滚牛肉块,使得牛肉每一面都变成漂亮的深棕色。

到了深棕色,就代表可以出锅了。

暂时把煎好的牛肉块放在一边,夏羽向旁边的厨台伸手,“切好的胡萝卜和大洋葱!”

一位青年帮厨急忙递上了菜篮子。

炒锅里还剩下一些油,所以不用加油了,菜篮子一斜,同时把胡萝卜和大洋葱丢进锅里翻炒,也不同抄太熟,当配菜表面穿上一层金**的油亮外衣时,就可以出锅。

夏羽把胡萝卜、大洋葱倒进准备好的铸铁炖锅里,接下来是深棕色的牛肉,加入盐,黑胡椒,具体剂量就要看厨师的把握。

两名帮厨在

最新小说: 那个小兵开** 重生之**仙医 轩辕**之求生 ****神医 罪恶猎人 最强皇帝**系统 神级**星 最强狂暴**系统 **外星女神系统 王者荣耀之妲己**