块。
肉层的厚薄不均匀，那么，熟的时间便不一样，这会导致，先熟的部位过火，后熟的部位火候不到。所以他把厚的部位划开，其目的很简单，增加受热面积，加快熟的速度。
做完这两项工作，云飞扬便算是，正式开始烤肉。他一只手缓缓转动架子，不断地翻动着生肉；另一只手用短刀，把被火烤出来的油脂，很细致的涂抹在那些，烤不出油脂的部位。
云飞扬现在这个步骤，非常漫长，需要最长的时间，因为要一直做到，肉差不多熟的时候。到了那时，才不需要去，一遍又一遍的涂抹那些，烘烤后冒出来的，肉中油脂。
在做这些的过程中，云飞扬一直很认真、很专心，一门心思扑在烧烤上。他没发现，身边的人，早就一脸的吃惊，特别是之前烤肉那人，反应最大，似乎他从未见过，这样的烤肉方式。
离最近的牧清露，瞪大了眼睛，像不想错过任何一个，云飞扬的动作细节。牧清玉冷淡的脸上，也终于有那么点变化，并且悄悄点头，似乎是为云飞扬的娴熟，以及专心给以肯定。
时间慢慢流逝，烤肉的外皮已经有些金黄，并冒出淡淡的肉香，让人开始垂涎。忽然，云飞扬又比划了一个，喝东西的动作，还有晕乎乎的踉跄几步，似乎在要什么物品。
牧清露带着疑惑，有些不太确定的问道：“傻蛋，你这是，这是要酒么？”
云飞扬顿时大喜，连忙点头，牧清露说对了，他要的东西，就是酒，越纯越好的酒。看着他的反应，不需要牧清露说话，曾烤肉那人，快速的把一小坛子酒，递到云飞扬的手里。
这个时候，众人估摸着，烤肉已经是七成以上熟，眼看着就要全熟了。而云飞扬接过酒，哗哗撒了好多在烤肉上，然后，混合了油脂的酒，滴落到火堆上，让火苗一下子窜得老高。
窜高的火焰，完全包裹了烤肉，点燃了烤肉上的油脂，还有烈酒，顿时发出一阵呲呲的声音。也就是瞬间的功夫，酒香的醇厚，伴随着肉香的浓郁，缓缓散发开，让人有点迫不及待。
到了这般程度，烤肉是否翻转，已经不重要了，因为它周围全是火，不存在受热是否均匀。所以，云飞扬放开了，转动架子的那只手，毕竟，被火烘烤到，还是蛮疼的。
松开手的时候，云飞扬又做出一个，撒东西的动作，明显又是要东西。这一回，居然又是牧清露最先猜出来，并且非常肯定，她说：“傻蛋，你这是，要调料么？”
接连几次，云飞扬的动作，都