只营业一天，火锅店已经凸显出问题，餐饮业都是很晚才回下班，员工休息寝是个问题，每个人的精力有限，从早九点钟到晚十一二点，时间长了，谁也坚持不住，而且他们还要拖着疲惫的身体回到白壶。
贺东自身房子的问题也没有解决，如果天天来回跑，消耗的时间和油钱也能在鲁州市区租赁一个房子了，另外账务一旦多了，需要专业的会计人员打理，一旦税务部门来查台账，不好应对。
火锅店的业务太过单一，需要增加菜叶和方式，单单一个火锅，恐怕用不了多久客人会厌烦，贺东第一个想到的是烤串，羊肉、牛肉等等都现成，老郭以前是干这个的，酱料、辣椒粉调配的一绝，完全可以开展烤串业务，增加菜谱花样。
在第二天午，生意不太忙的时候，贺东找来火锅店的“高层”，主厨老郭、服务员传菜员领队老范，代理会计合账白爽，这是昨天晚打总账的时候定下的，白爽刚刚高毕业，脑子好使，前台迎宾曹小明。
火锅店下两层，在二楼有一个单间，是总经理办公室，也是开会的地方。
贺东端着1200山楂罐头瓶子，捏出一把高碎茉莉花茶末放进去，倒热水，盖好盖子坐下，眼珠子稍稍有些红，昨天晚考虑了很长时间才睡觉，赚取了第一桶金，准备趁热打铁，改革创新，弥补不足，更一层楼。
“昨天晚我很晚才睡觉，在考虑几个问题，第一个，咱们火锅店正式开业，从昨天来看，生意还是不错，今天找来大家，都是现在以及未来红星火锅店的流砥柱，各自发表下看法，总结一下昨天的工作。”贺东喝了一口茶，茉莉花的碎末子还未完全沉入水底，灌了半口，有些苦涩。
曹小明今天穿着西装，拿着笔记本人模狗样的说“那啥，我讲一下啊，昨天和东哥，贺总商量了一番，我以后主要负责咱们红星火锅店的开支、员工福利问题。第一天咱们的销售额突破五万，这是个可喜可贺的数字，盈利多少很难算，东哥贺总说了，年底只要能够保持盈利，会拿出盈利的百分之十作为大家的年终奖，也是说，咱们一个月赚二十万，有两万是年终奖，两个月算起来是四万，具体分配，将按照各自的职务，每个人都有。”
几个人没想到贺东如此慷慨，愿意拿出百分之十来免费给大家，换句话说，在这里工作的人一共享有百分之十的股份。一个个发表观点，变相夸奖贺东慷慨，老郭这种老硬汉也不能免俗，说这种奖励机制很好，能够刺激员工的工作积极性，能够彰显老板的魄力，使员工有归属感，