师傅您放心，我店里全是纯粹的羊肚子。连百叶都没有，只有散丹。”
“那就好，那就好，牛肚儿质厚易韧，只凭水爆，可怎么吃啊？还是羊肚儿好，对我的路子。”
确定了二位都是真正的资深吃主儿无疑，冯广聚操作也就倍加仔细。
那真是打起了十二分的精神掌灶。
不多时，一盘食信先爆了出来，他亲自给端了过去，“来，趁热，您二位先磨磨牙……”
一人一筷子，随后发出了吃脆黄瓜一样的声音。
冯广聚并没急着走，留下来接着问，“这味儿应该还成吧？”
回应果然让他欣然。
“好，你这羊肚儿，材料不但新鲜，还是纯凉水洗出来的。而且爆的火候也好，恰到好处。掌柜的人挺厚道啊，就这爽脆！就知道您真是一盘一盘爆的，不是一大锅一起下了，捞出来再分。”
“嗯，确实没说的，这小料也好，没放韭菜花，不遮羊肚儿的鲜味，掌柜的，你这碗料，就比当前市面上所有的爆肚儿都强了。其他家的，纯属懵事。吃了你的，我们还就没法再去别家了……”
什么叫将遇良才，什么叫人生知己？
作为“爆肚冯”的店主，冯广聚获得这样的评价，可比他多挣二百块钱还美呢。
他干买卖并不是纯为了钱，否则就不会坚持客人吃一盘，他亲手爆一盘了。
用他的话讲，是宁可让客人等得不耐烦走人，也不能让排队进来的人吃了他的爆肚儿失望。
所以说，这会做的一旦碰上了会吃的，那眼睛乐得简直成一条缝了。
冯广聚一高兴，干脆，两位客人的酒和花生米全白送了，就收爆肚的钱。
而通过互道姓名，他也知道了这两位会吃的客人，一个姓康，一个姓张。
待冯广聚笑吟吟的回去继续掌灶，康师傅也给张师傅满了一杯酒，说上了他们自己的私事儿。
“老哥，今儿请你来这儿吃，不委屈吧？”
“你这是什么话，就这个挺好，想吃大菜我就自己做了，奔的就是这口儿。”
“那就好，不过说实话，这环境你觉得怎么样？”
“环境？吃爆肚还要个什么环境？这就不是文绉绉的吃食。管你穿西装还是长褂，一进店里，外面衣服一脱，坐下来就开吃，要的就是个洒脱劲儿……”
“哎，这也是一种环境，不瞒你说。我一坐在这种小店，我就精神，店小，热闹，人声鼎沸