就只有对这个问题睁只眼闭只眼了。
这个道理就跟《孙子兵法》里的“围三缺一”一样。
当然,这样的姑息也就变相的助长了歪风邪气,造成了这种情况越发恶劣。
目前的情况已经有点让人无法容忍了。
不但厨师又吃又拿,餐厅的职工也被带坏了。
说句实在话,哪怕是普通员工的口福,都不比每月能拿五百块消费券的餐厅的经理阶层差。
甚至好多人都发展到了随意把餐厅的东西拿回家去用的地步。
锅碗瓢盆,菜刀菜板,茶壶茶杯,酒壶酒杯,有用没用的都不客气,真是把饭庄当家了。
宁卫民跟刘永清加订的瓷器,已经又加了三百套的。
要是算一算的话,几乎相当于每天报损两三套啊,哪有这么邪唬的事儿。
所以在宁卫民看来,这种情况也确实到了非管不可的时候了,就跟粮食仓库里闹了耗子似的,必须得堵上这个窟窿才好。
但决心好下,怎么才能让手底下的职工服管,不造成太大的情绪反弹,却是一个让人非常棘手的难题。
而且想要制订一个合理的,务实的制度也不容易。
既不能过于浪费人力,也要考虑职工的内心感受,更得懂行,做到有的放矢。
这是一道把行业经验、心理学、管理学、厚黑学,融为一体的高智商题目啊。
宁卫民必须像一个心思缜密、经验丰富的监狱长一样,考虑到种种细节可能,才能最大程度减少“家贼”可钻的空子。
像“张大勺”就告诉过他,说过去,有厨子能干出把冻肉旋成蜡烛底座,当着店主光明正大拿走的地步。
宁卫民扪心自问,他真要碰上这样的高手,怎么着都没辙。
就是天天守着后厨瞪大眼珠,内内外外巡视,也看不出半点毛病来。
所以这件事还真让宁卫民费了不少脑细胞。
他殚精竭虑地琢磨了两天,在和张士慧、杜阳,财会主任王丽,甚至是后厨的杨子、庞师傅,以及刚收的亲信刘建兴依次谈过话后。
又经过反复权衡,跟康术德商量,才终于拿出了一个自认为比较成熟的可行性方案。
之后,他又提前了两天的时间,亲自告知了所有后厨的组长、厨师长,餐厅领班、经理。
宣布要召开一个杜绝内部浪费问题的会议。
还说由于他拟定的制度会牵扯、影响到大家的收入,所