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第七十八章 石屏豆腐(2 / 3)

着他们,毕竟人都有好奇心,老胡和胖子做这件事多半是因为好奇,这是多年的探险养成的习惯,总想搞清楚一些不可思意的事情。四人就这样一路边看风景,边吃喝胡扯熬到了云南。

出石屏县城东门约一公里便是碧波浩渺的异龙湖,水面面积三十九平方公里,平均水深二米,最深处也只有约七米。这让孙为民很失望,正所谓“龙困浅水”,这地方会有龙吗?有估计也是条死龙,不过正好,反正是来找龙骨的,死的比活的好,要是有活的那真成了是来喂龙的了。

关于从哪里下手的问题可真难住了四人,可以说一点线索也没有,不过那鬼差吴成应该不会说假话。四人在湖边转悠了半天全无头绪,无奈只好先返回石屏县了。

俗话说,人是铁饭是钢,这吃饭可是人之大事,四人又转悠了一上午,早已困乏无比,进了县城就钻进了一街边小店品,尝起了石屏名吃‘石屏豆腐’。这‘石屏豆腐’吃起来到也爽口,最奇的地方就是石屏人吃烤豆腐。在石屏不管是县城、乡镇的小集镇,还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾,你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。俗话说得好,心急吃不了热豆腐,石屏人烤豆腐特别讲究,用来烤食的豆腐,要用新鲜豆腐发酵2~3天,再用木炭文火慢慢翻烤,这样烤出来的豆腐皮黄而不焦,豆腐膨胀如馒头,掰开来看,熟透的豆腐气孔如麻,清香四溢,再配上精心调制的佐料,保准让你胃口大开。曾有文人这样写到“眉柳叶,面和气,手摇火扇做经纪,婷婷炕前立。酒一提,酱一碟,馥郁馨香沁心脾,回味涎欲滴。”

这下孙为民四人可是胃口大开,吃的双手齐上全无章法,只顾的上痛快了。吃喝之余,四人的心情也随之大好就和小店主人攀谈起了这石屏豆腐,

这家店主是位二十出头的小后生,正是多言爱说的年龄,没说几句就打开了话匣子。话说,石屏人有做豆腐的习俗由来已久,在这里豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时,不管男女老少,石屏人喜欢带上家人,邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐,品一口梭椤茶,其中滋味,不可言传。山里来的彝家汉子,卖掉手里的山货,必定相邀到集贸市场豆腐摊上,一碟豆腐,一杯老白干,就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐,可以在石屏豆腐有这不可比拟的地位。

石屏豆腐从原料、加工到食用,都是一门考究精致的手艺。其用料,讲究的是使用优质大豆,奇特之处在于使用境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂,

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