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1咸鲅鱼要先脱盐,目的是把鲅鱼肉里的盐浸泡出来,让鲅鱼肉松软好吃,但注意时间不可太长,过度脱盐会让鲅鱼失去劲道的口感。
2蒸咸鲅鱼要搭配萝卜,最好是干萝卜,干萝卜也是需要提前浸泡的,选择鲜萝卜相对会比较省事,味道也棒棒的。
3蒸咸鲅鱼不需要放料酒,葱姜放在最上面,这样味道往下走,如果放在下面味道会差。
4蒸的时候,时间到不要马上开盖,多焖一会儿,利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里,能吃辣的,可以在蒸的时候放些干辣椒,味道会更丰。
……
崇安钱府。
“小姐你在担心什么,最近都闷闷不乐的?”
“还不就是那件事,香竹你说我平白多了一个二哥就算了,怎么还给我带来一门我不要的亲事啊。”
“……”虽然有些同情小姐,但婚姻之事,女子又做不了主,香竹也不知道说什么好,只得闭嘴了。
“嗯哼,我看我还是得快点想想办法才是?”
香竹想了想说道“不过小姐您也不用太担心,那二爷到底您的兄长,亲事也是老爷留下来的。
不会随随便便找个人就把您给嫁了,一定会帮您物色一个人品、家世、才学都能匹配得上小姐的如意郎君。”
钱君梦扯了下嘴角,“我才不在乎那些呢,我想嫁的人只有一种类型。”
“小姐有心仪之人了了?!”香竹惊讶又好奇地问,这事非同小可哪!
钱君梦斜睨了婢女一眼,“我没有喜欢的人,只有类型。”
“类型?”
“对,我十五岁的时候就已经决定要嫁给什么人了。”她坚定的点头。
“奴婢可以知道小姐想嫁的……是哪种人吗?”
“当然是武林高手或者大将军之类的。”
“嗄?”香竹楞楞的眨眨眼,武林高手还好理解,但大将军……
“那怎么可能嘛!小姐,咱们钱家虽是崇安城首富,可也没法攀上大将军啊,那种人都不会在我们这里出现的呀!”
钱君梦摇头,她才不管,她唯一的心愿就是要盖世英雄,这是她在十五岁那年,和大嫂去上香,在菩萨面前许下的心愿,立下的决心。
只有那种有男子气概,英武不凡的男人才是她的如意郎君。
“小姐,您的心愿,大老爷和二老爷知道吗?”
“我爹是知道的,