,但她感觉自己肚子很饿了。
光顾着参加比赛了,她还没吃午饭呢。
其实天雪居也没那么不人道,中间有休息的时间,很多厨子都自带了食物吃过了。
叶清那会儿也没饿,就没想着吃点东西。
这会儿闲下来,见到评委们居然都走进酒楼里歇息了。
她也想起自己没吃午饭来了。
叶清看着篮子里自己带来的玉米,空间里种出来的玉米,这玉米粒很大,就算生吃着也皮薄汁多,玉米味浓郁还甘甜无比。
她想了想趁现在没人盯着,又悄悄用大篮子做掩护,从空间里面再拿出几个玉米棒。
拔去玉米棒的外衣,她正准备放蒸锅里蒸熟的时候,突然又改变了主意。
她觉得自己怎么得也要做一碗面让自己先吃饱再说。
至于玉米嘛,做一份玉米烙当点心吃吃不错,前面自己做那么多点心都没留一点下来给自己吃,真是失策。
玉米烙这种东西制作简单,把甜玉米用刀贴着玉米棒取下玉米粒。
这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。
然后放在筛网里,用水把玉米粒洗干净,然后把玉米粒和淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
锅中放半碗油烧热后,倒出,锅中留一点点油,把玉米粒倒入,轻轻把玉米粒摊平。
接着用小火煎让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒就,加火油炸至玉米粒金黄酥脆。
叶清喜欢吃甜的,出锅以后撒上一些砂糖,还有一点点炼乳。
一份充满奶香和玉米香味的玉米烙就做好了。
这东西现在还很烫,油也很多,她拿了一张干净的粗牛皮纸当吸油纸,等油沥干一些,待会儿再吃。
叶清还打了一大碗牛肉汤出来,一会儿她要做牛肉面用的。
再把一盆土豆又油炸过之后,直接倒入那大锅中的牛肉里面。
然后在土豆炖牛肉里加酱油、胡椒粉、八角、糖、用小火炖着。
牛肉很难变“软”,所以她在大锅里放了一点点醋进去。
叶清从醒好的面团那里捏了一小团面出来,准备给自己做一碗龙须鸡蛋面吃。
龙须面这是一种极其考验一个厨师功夫的面,这种面与其说是一碗面,不如说是一碗艺术品。
因为这种面最大的特点就是细,要细如发丝!