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第三十章:食用碱面(2 / 3)

石,当时她没有在意,如今她打算做包子,急需要一种能使面食膨胀发软的添加剂,而这种添加剂就是食用碱面,俗称小苏打。

其实,她还可以不用化学提炼的方法制作出食用碱,利用古代天然的细菌发酵也能做出更有益于人体健康的酵母,不过这个过程会稍微漫长一些,而她明天就打算做包子,所以最快的方法就是用化学合成的办法,这样明天早上她就能和面发酵,中午差不多就能做包子吃了。

两姐妹并没有往山里走太远就找到了罗云意所要的东西,而一回到家,罗云意就自己拿着罗勇霆买来的陶罐去了屋后空地,还用石头自己搭建了一个极为简陋的灶膛,然后开始了她的提炼大业。

罗家人不明白罗云意神神秘秘地要拿河边随处可见的石头做什么,但想着她有一个奇怪的师父,所以她现在做一些奇怪的举动也就显得不那么奇怪了。

等到星星一颗一颗在黑色的夜幕上眨巴着眼睛的时候,忙碌了大半天的罗家人也都干完了各自手里的活儿停了下来,而此时罗云意也已经成功地提炼出一小袋的小苏打。

“意姐儿,这豆粉真能做包子?”林菀清从来没想到将豆子炒一炒去了皮,竟然真能磨成粉,而且闻起来有一股特别的豆子清香味。

“娘,这豆粉还要掺上一定的面粉变成豆杂面做包子才好吃,现在已经很晚了,明天一早我就把面和上,咱们早点调好包子馅,中午的时候应该就能蒸好,到时候多蒸一些给祖父和外公他们送去。”罗云意笑着说道。

“好,娘听你的!”林菀清可不懂如何做包子,虽然是未知的事物,但她对自己的女儿有信心。

罗勇霆和罗思雪听了罗云意这话更是心花怒放,这说明明天应该能吃一顿饱饭了,他们可看到罗震把一头小猪身上的肉全都剁成了罗云意说的肉馅,还有两大筐新鲜的野菜,这包子馅可是足足的。

次日天还没亮,罗家众人就都起来了,罗震带着儿子们进山砍柴打猎,林菀清则带着三个女儿开始和面、调馅,当然,主要是罗云意指挥操作,她们在一旁打下手。

将豆粉、面粉还有小苏打按照一定的比例混合之后,罗云意让罗思雪把面揉劲道,她这个二姐手劲可比她大,而在罗思雪揉面的时候,罗思玥已经烧好热水,等到罗思雪和好面,罗云意让她把面盆放在了热锅里,接下来就是等面发酵了。

林菀清做的工作比较清闲,昨日罗震就已经将猪肉全都剁成了肉泥,现在她只需要把野菜切碎就可以了。

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