掬一把同情泪,以前被小龙虾征服过一次,这回又要被螃蟹征服一回。
“这好吃?”林凡看着这张牙舞爪的丑陋家伙,觉得有些好奇。
“等我做好了你就知道了。”说着,手里的螃蟹已经洗好了。时玉拿出太上来,利索的劈了几刀,大螃蟹就被分成了好几大块。
时玉把蟹爪给剪下来后,继续清理里面的内脏。
最后,这只螃蟹变成了二十几块的螃蟹块,外加十只大爪子,装了满满的一盘。
把这放到一边沥水,时玉再从菜园里摘了一些新鲜蔬菜过来。现在四个人加个萝卜精,每一餐要准备的吃的还是挺多的。
先把三个素菜给炒好之后,时玉这才开始做香辣蟹。
把螃蟹块往生粉里滚一圈,再抖抖,把多余的粉抖下来之后,放进油锅里炸。
螃蟹块一遇到高温,整个颜色也就渐渐变红。等到螃蟹块炸的通红油亮时,把它们捞出锅,放到一边沥油。
接着就是准备炒制一些佐料,放入辣椒爆香,再把红红的蟹块放进去煸炒,放入盐巴调味、清酒去腥。在最后的时候浇一点水,烧开后,大火转小火收汁。
做完,直接出锅。
香辣蟹的辣味儿混合着螃蟹的鲜味儿在整个阁楼里弥漫,林凡和顾老早就早中间客厅里等着了。风洛闻到这香味,肚子忍不住的咕咕叫了几声。
他已经好几顿没吃饭了,再加上刚把事情给想通,此时正觉得腹中饥肠辘辘。
下楼来,只见竹制的桌子上摆着四道菜一个汤。四道菜种,最显眼的是中间的那一碟,鲜红油亮,上面散发着热气,辛辣刺激人胃口的香味也是从那里面散发出来。
“风洛来吃饭!”林凡已经把饭碗端了过来,并递给风洛一双竹筷。
风洛有些好奇夹了一块这名为香辣蟹的食物,舌头一触及那蟹块时,他就感到一丝辣味先在口腔中弥漫开来,一咬,温热的汤汁便从蟹肉中被挤压出来,那鲜美辛辣略微烫的滋味瞬间俘获了他的口舌。
而且这香辣蟹的口感还不软绵,而是带有一丝脆生生的感觉,他都能听到他嘴里发出的“咯吱咯吱”的声音。
“好鲜!”这是他把那蟹块吞下去后的第一想法。
“这是河鲜,当然是鲜美的。”时玉解释道,同时有些疑惑:“你一直住在海边,难道也没吃过螃蟹?”
“一般都吃海鱼以及海兽,或者是海中的海藻。这种的螃蟹想来都是那去喂鸟之类。”风洛说