18℃—-20℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。
其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。
这是一种前瞻性的产业，如果能够做起来，要比做雪糕更加挣钱。
事实上苏颜向谈英杰提出这个建议的时候，她在脑子里也迅速地搜索了一遍速冻食品的起源发展的。
华国的速冻食品起源于二十世纪八十年代，随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，速冻行业迅速成长，从九十年代开始，每年产量以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星。
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