“这就是传说中的富婆快乐手吗?”
“富婆快不快乐我不知道,但是豆腐肯定是不快乐的!”
“内酯豆腐:我特么被分尸几百次,这种痛谁懂?”
“这特么真的仅仅只是刀工吗?我怎么感觉这完完全全就是手上的技法?”
“这切豆腐丝的过程,也太赏心悦目了吧!”
“黄老板这双手买保险没?建议加个保险吧!”
直播间的网友们也全都被黄涛的精湛刀工,给震撼到了。
姜启航一脸惊叹道:“黄老板,你……这是怎么做到用那么厚的刀,切的那么快的啊?”
据他所知,切豆腐丝一般都是用最薄的那种切片刀,这种刀的刀面比较光滑,而且比较轻便,能最大限度让厨师保持体力。
因为一旦开始切,就得保持同一种节奏一口气切到底,中间不能停顿,而且随着时间的推移,难度还会成倍的提升,如果用那种厚重的刀切的话,估计切不了几下手腕就开始发酸了的。
一个厨师的刀工牛不牛逼,一道文思豆腐就能展现的淋漓尽致。
而黄老板的刀工,显然不能仅仅只以牛逼相论了!
毕竟他用的是比较厚重的菜刀。
不得不说,用这么厚重的菜刀,还能切的那么的又快又好。
这刀工,说一句出神入化也不为过啊!
黄涛将轻轻地用刀将那些切好的豆腐丝,放入清水之中,说道:“切豆腐,节奏比力道重要,因为豆腐本身不厚,加上内酯豆腐又软嫩的柔若无物一般,所以只要掌握好切的节奏,基本上就成功一半,而成功的另一半,就是对距离的把控,这左手四根手指放在内酯豆腐块的边上,形成一个支撑,而左手的大拇指则横着举起,正好顶在菜刀的大面上,切的时候,左手以非常缓慢的速度向后退,利用菜刀自身的重力,让刀锋切入豆腐中就好了,很简单不是吗?”
啊?
这还简单啊?
黄老板你怕不是对简单这两个字有啥误解吧?
这得对节奏力道的包,才能做到这般地步啊?
而这…黄老板竟然以“简单”二个字来概括。
一时间,直播间的观众们都跪了!
“我妈问我为什么跪着看手机,只因黄老板太牛!”
“跪了跪了,我特么给黄老板跪了!”
“我墙都不扶,就服老板!”
“以后再也不能直视“简单”这