的制作方法及制作材料……】
一时间,无数有关于各种鱼丸的制作经验,一股脑地涌入了黄涛的脑海之中。
作为一个地地道道的南方人,黄涛对鱼丸,自然也不陌生。
煮年糕时,放几颗鱼丸进去,能让这一碗年糕添彩不少;吃火锅时,加一盘鱼丸,让这顿火锅变得无比清鲜;炒菜时,将鱼丸一切为二放入,令整道菜营养丰富起来。
甚至煮方便面,熬粥、熬汤、油炸皆宜。
总之,鱼丸是百搭食材,不管做什么,它都能掺一脚,且能为其他食材,锦上添花。
这鱼丸,不仅吃法颇多,做法也是五花八门的。
根据地区不同,大致上可以分为福州鱼丸、台湾鱼丸、晋江深沪鱼丸、温州鱼丸、厦门鱼丸、潮州鱼丸、罗定鱼丸、港式炸鱼蛋、日本竹轮以及三沙鱼丸10种。广东地区,听得比较多的是潮州鱼丸,而在电视上,尤其在港剧中,香港鱼蛋出现的镜头也不少。福州鱼丸、温州鱼丸这些算是鱼丸中的老人家了,出道很多年了。
在做法上,分为实心鱼丸和包心鱼丸两种。
实心鱼丸,直接鱼蓉泥丸成乒乓球大小的球状就可以了。
而包心鱼丸,做好内馅料后,就像是包汤圆一样,用鱼蓉泥包住馅料,团成丸子即可。这是制作鱼丸的特技,可谓技中之技。
而不管包心鱼丸还是实心鱼丸,系统所奖励的鱼丸大全做法里面,全都有所及到。
这次的奖励。
还挺丰厚的!
不错不错!
不过,令他惊喜的还在后头。