食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出“餐馆”的招牌，不过生意却日益兴隆。有许多素不相识的人慕名而来，以重金求其备宴。“谭家菜”通过这样的家庭小宴而流传到社会上来。渐渐地“谭家菜”已成历久不衰的时尚招牌菜，所有有食界无口不夸谭之说。”
接着又上了几道菜扒大乌参、虾子茭白、葵花鸭、清汤蛤士蟆，滋味虽好，但吃来远不如清汤燕菜那样芳美鲜醇，最后的甜点是麻茸包，包皮白而软嫩，馅料甜香入口即化。
一番饱餐之后，喝着新沏的铁观音，撤桌后奉上的四干四鲜果子已经提不起吃的兴致。那上菜的小丫鬟将各色干鲜果子攒了个食盒供人外带。
托那小丫鬟向主人家转告谢意，两人就告辞离去。
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