“可是你能处理干净猪下水吗？要是猪下水能处理干净，早就被处理干净，也不至于等到今天……” “是啊，小掌柜的，这猪下水跟牛羊下水可不一样，是处理不干净的。有一次家里图便宜弄过一次，在河边洗了一上午，洗的不能再干净了，可是猪下水还是一股子味儿，煮了一锅，最后全都倒了，实在是吃不下去啊。糟蹋了不少柴火不说，一口锅洗了三天都还是一股子味儿。” “处理干净？呵呵，上嘴皮挨天，下嘴皮贴地---小掌柜的好大的口啊。” 众人愣了片刻后，又纷纷摇头，如果说猪下水能处理干净，他们自然会吃。可是，问题是他们根本不相信朱平安所说的，能够处理干净猪下水。 在他们看来，这猪肉都吃了几百年了，要是猪下水像牛羊下水那样能处理干净，早就处理干净，想牛杂羊杂那样被人抢着端上餐桌了，至于现在被人嫌弃的说扔就扔吗。 众人的反应在朱平安意料之中。 几百年的观念不是你说一两句话就能改变的，不过这种情况也是朱平安想要的情况。 欲扬先抑。 现在人们越是怀疑越是不相信，将来等到喷香的猪杂、卤煮呈现在他们面前的时候，造成的影响也就越大越轰动。 这种反差效果将会是朱记快餐最好的广告。 这种机会怎么可以不把握呢。 至于处理不干净猪下水，做不好吃猪下水，这种担忧，朱平安完全是没有的。 在现代，很多个小区门口都会有卖熟猪下水的流动摊贩，很多学校附近都会有卖杂肝汤的饭店，基本上都是食客不断，好评如潮，百吃不厌。 更不用说北京有名的卤煮了。 熟猪下水、卤煮、杂肝汤等等，这些自清朝中后期流行起来的，在现代经又受住考验的好做又好吃的美食，就是朱平安自信的依仗。 现在，人们越怀疑越好呢。 朱平安微微勾了勾唇角，拱手面向众人，信誓旦旦的说道，“我们店可以处理干净猪下水，如果没有这金刚钻，也就不敢揽这瓷器活了。实不相瞒，这是我们家祖传的手艺。” “真的假的？” “不可能吧，没听说过有谁处理干净猪下水的啊。” “猪下水是不可能处理干净的，多少年了，都没人能做到，别听小掌柜的忽悠。” “祖传秘方的话，有可能吧，一般祖传秘方效果都挺好的。说不定小掌柜的真的能处理干净猪下水呢。” 听了朱平安的话，众人半信半疑。 一提到祖传的手艺，众人就会联想到秘方，因为祖传手艺一般都是保密的，没有流传开来，也是说得通的。 可是，猪下水能处理干净吗？！ 几百年来，就没听说谁能处理干净猪下水过。这是颠破不灭的事